庐小卤起源于安徽合肥（古称庐州），取庐小卤为名寓意饮水思源，不忘根本，代表我们将传承古法卤菜制作技艺，并将其与现代人的饮食口味完美融合，

不断创新菜品，丰富卤菜文化，挑起食欲，一口当鲜，再现卤菜传奇，让食客的味蕾体验到前所未有的冲击感。

1、经营理念：追求菜品创新、追求食客品尝新鲜感，以层次丰富、品类繁多、口味独特为核心服务大众，以看得见的新鲜赢得消费者的信任。

2、核心价值观：健康、古法、传承、创新

3、品牌使命：秉承传统的手艺和文化，不断创新，让卤菜文化在现代社会中焕发新的活力，成为更多人的美食选择。

4、品牌愿景：将庐小卤打造为辨识度高、美誉度好的新式餐饮文化品牌