早在中唐时期，潞酒就形成了独特的地方风味。相传唐景龙元年(707年)，唐玄宗李隆基任潞州别驾时，潞州一带连年丰稔，人民安居乐业，潞州各县酿酒业很发达，有近五十座烧酒坊。唐玄宗即位后，视潞州为发迹之地，开元十一年到二十年(723-732年)9年间先后登太行山来潞州，以“宴父老”。当地的官员将潞酒作为贡品献上筵席，有诗形容当时的酒宴盛况：“宫里府外灯连彩，街头巷尾笙和歌。夜阑霜起归者少，陌路相逢醉人多。”他还两次免征潞州租税共8年，使人民得到休养生息，过上了丰衣足食的生活，纵酒之风炽盛，大小酒坊发展到近百座。 “一壶潞酒十里香，入口绵绵永难忘”。潞酒以其透明清香、绵软味长而著称。到了宋朝徽宗年间，潞酒已行销于太行山一带，潞州很自然成了潞酒生产的集散中心。北上过东阳关到冀(河北)，南下经天井关到豫(河南)，东过小南天到鲁(山东)，西行出冀城到晋南，曾有“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”的赞词。可见潞酒在晋、冀、鲁、豫等省享有很高的声誉。同时潞酒还源源不断地运往京都汴梁(今开封)。到了明末清初，潞酒甚至远销于四川涪州(今涪陵市)。故民谚曰：“上党潞酒，天下少有”。

山西省长治市潞酒有限公司位于历史悠久、风景秀丽的长治市附城村，前身为国有长治市潞酒厂，1999年正式改制为有限公司，为山西传统名酒“潞酒”的正宗生产企业。

长治市国营潞酒厂建厂50余年，由已具数百年历史的“潞酒”古坊改组，厂区占地面积34017平方米，建筑面积18000平方米，固定资产1058万元。始终以传承历史古方、酿造正宗口味的潞酒为宗旨，年产潞酒系列产品8000余吨，实现年利税1000余万元。1989年评为山西省省级先进企业;1992年评为山西省“重合同守信用单位”和省市“消费者信得过”单位，1997年评为省级文明单位，并连年评为长治市模范企业。

长治市潞酒有限公司秉承“千年潞酒、永世传承”的企业使命，以“酒品如人品，作酒如作人”为企业哲学，采历山之粱祖，取潞水之佳源，承“上党潞酒、天下少有”之古品，结合现代精良的设备与先进的工艺，酿制出五大系列，二十余个品种、口味纯正、酒品醇厚的“潞酒”产品。 主要产品有山西名产“潞酒”、古方尚品“二贤庄古酒”、上党佳酿“潞州醇”，以及大众化产品精酿白酒、高粱白酒、配制酒。

长治市潞酒有限公司改制后，企业资金、技术与人才实力得以空前提升，已着手进一步挖掘“潞酒”传世珍方，全面重塑与恢复这一上党文化遗产。本着“以义取利，以质取胜”的发展理念，将永续传承“潞酒”的历史品质与工艺内涵，使名酒风范香播万家，打造中国典范品牌。