光绪三十三年(1907年)吉林乌拉街南街路东,王家凤鸣楼果匠铺,主要制作槽子糕、绿豆糕、大八件、小八件,炉果等极具满族特色食品。1924年民国13年,乌拉街东府后人赵恩(绰号:小柱子)经熟人介绍做保到凤鸣楼学徒,吃劳金。由于他干活认真,能吃苦,受到了凤鸣楼师父夸奖,1928年制作糕点手艺基本学成,成为铺内师傅,经常带领伙计日常生产。1945年8月,国民党、军阀等发生战乱,凤鸣楼日渐萧条。同年11月凤鸣楼被焚毁。1947年***攻打乌拉街,消灭国民党杂牌军。

1947年10月乌拉街解放,凤鸣楼已被焚毁,东家不知去向。1948年4月,赵恩带着全家返回乌拉街落脚谋生。他先是在繁华的乌拉街古城走街串巷挑担叫卖,专门制作经营槽子糕。同年10月因生意兴旺,便在街上开了两间门面铺子,老婆掌柜,他带领儿子(赵喜山)选料、制作、烘烤,手把手传授技艺,教儿子做油茶面,坚持炒上两遍以上,里面芝麻晾干、去皮、上锅炒,完全秉承他在凤鸣楼的制作过程。前店后厂经营,取铺名"元鼎丰",象征着生意吉祥,五谷丰登的意思,主营产品槽子糕、绿豆糕、核桃酥、油茶面、月饼,还有极具满族民俗的果匣子。由于"元鼎丰"生产的食品味美质优,颇具满族特色,远近有名。

1956年实行公私合营并入乌拉街供销社食品厂,赵恩在食品厂任糕点师傅。1966年"文化大革命""破四旧",元鼎丰牌匾被毁坏,1968年元鼎丰第二代传人(赵喜山)携家人到永吉县大口钦五代村安家,以种地为生,他为了保留技艺时常制做糕点,每逢中秋和春节,经常制作月饼和槽子糕,用单手木模刻些白面小饽饽,放到室外大缸里储藏,供家人、亲属、朋友等食用。元鼎丰第三代传人(赵忠民)从小就对制做糕点产生浓厚兴趣,经常在父亲制做糕点的时候帮忙,学习制做。赵忠民长大以后,已经完全精通了制作糕点的技术和配方。父亲教导他日后有机会一定把满族食品做到家喻户晓,满族文化发扬光大。

1998年4月,元鼎丰第三代传人(赵忠民)创办吉林市丰迪食品公司,元鼎丰传承人赵喜山带领儿子及员工在丰满区吉桦路101号自建生产车间,开始重新生产***满族糕点,他坚持精选原料,精工细做,讲究卫生,重视质量。因选用精致的面粉、白糖、鸡蛋、豆油等为原料,制成的老式槽子糕色泽金黄,味道香甜。对传承满族食品生产过程及生产工艺严格把关,他经常去车间指导,坚持手工制作,按照当年在乌拉街开店铺时的标准生产,绿豆糕制作坚持采用去皮绿豆,保证绿豆糕味美、酥松棉软。当时产品有:无水蛋糕、面鱼、炉果、绿豆糕、芝麻条、光头、月饼等。1998年至2003年以生产"元鼎丰"散装糕点为主。1999年新开发速冻水饺、元宵、甜粘玉米等。2004年"元鼎丰"产品陆续采用塑料包装,由原来的8个品种扩展到现在28个品种。企业产品多元化,企业效益逐步增长,保证企业正常运转。糕点和速冻食品市场销售网络由1998年吉林市销售,扩展到现在东北三省销售。

2002年通过ISO-9001质量管理体系认证,2004年全面实行5S管理,2010年被吉林省商务厅评为"吉林"。