这甲是世界葡萄酒的发源地，格鲁吉亚的祖先在8000多年前就已经开始酿制葡萄酒，1965年，考古专家在马尔诺里( Marneuli)镇附近发现了距今8000年前人工培有的葡萄种子化石(欧亚属酿酒葡萄， vitis vinifera sativa D.C品种葡萄)及酿酒器皿。这是迄今为止人类历史上古老的品种和酿酒器皿。全世界近4000种葡萄中格鲁吉亚一个国家就拥有其中具特色的525种，占了1/10还多。格鲁吉亚的地貌多样性，这里的土壤类型有红土、黄土和黑土等非常适合葡萄种植。气候比较适合葡萄酒的发展。这里的天气夏季阳光充足，冬季温和其无霜害，这里有沙漠和干旱地带，也有生机盎然的动物王国、丰富的植被和矿藏。这里以富含矿物质，拥有显著疗效的水而著称。格鲁吉亚为传统的 QVEVRI陶罐酿酒法一种深埋在地下、用于发酵和储存葡萄酒的陶罐，这种酿酒发酿造的葡萄酒别具一格，酒色清亮、香气持久，陈酿潜质优良，味道芳香醇厚，酒精和萃取浓度髙。与现代工艺酿酒法酿造的葡萄酒相比较更健康，不含任何重金属和其他有害物质，被称为自然酒。