西安酒厂产品共分3大类40余个品种，产品以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆制曲为糖化发酵剂，采用优质水源，浓香型老五甑工艺匠心酿制，在秉承了中华传统酿造精华的基础上，融合现代新工程技术，精心陈贮勾兑而成，产品以清亮透明、窖香浓郁、柔顺甘洌、协调爽净、后味悠长的特点，喝后不上头、不干喉，深受广大消费者的欢迎和信赖。西安酒厂现有产品中，以52°西安特曲挤占大市场销量，贵宾系列酒为市场沉淀，以秦俑牌西安味道系列窖龄酒为战略主导产品，以雅系列、窖藏系列为中低端盒装补充，切割细分市场。基于品牌战略定位，树立西安地方白酒名片的品牌形象，将西安味道系列窖龄酒打造成为具有大西安文化特色的白酒。西安特曲酒多年来连续被评为陕西省产品、西安市产品、陕西消费者信得过“十大品牌白酒”、其“秦俑”、“西安特曲”商标分别荣获省、市商标。

2016年新上市的西安味道系列窖龄酒，以“低度，健康，小酌” 为理念，采用国际饮酒标准，秉承纯粮酿造，回归历史本性，克服了低度酒香味淡、短的缺点，形成 “低度绵柔、落口干爽、香气舒适、柔而不淡、陈香十足、大众适口、不上头、不易醉”的健康新口感，荣获“西安商业新品贡献奖”、“世界文化旅游大会指定酒水”、“第二届世界饮品大会指定饮品”等荣誉称号。

近年来，根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，通过自有经销商不断建立消费者口碑，并以此产品为依托，建立定制中心，全面整合线下商业、终端资源，推动形成规模化定制销量。