1988年立秋时节，在王在良董事长倡导下组织了当地的几位年轻人：赵洪存、赵之芹、魏玉宪，每人借凑500元作为入股资金，其余运作资金全部由王在良借凑，在沙土镇赵屯村租了一个废弃的养殖场，只有几间简陋的房子，通过简单的改造，作为厂房，取名沙土瓜子厂，开始了炒瓜子生意。因每年立秋时节，在8月7日或8日，后来把8月8日订为厂庆日，沙土瓜子厂一创立就实行了产权清晰的股份制，祖祖辈辈种地为生的农民，迈出了经商的步子，同时进入沙土瓜子原始积累期。

创始初期，一无资金，二无销路，三无原料供应，真正一穷二白，创业者没有气馁，不分昼夜，一滴泪一滴汗闯出了沙土瓜子的气慨，艰苦的六年，磨砺锤练并保存了沙土团队的骨干，六年的艰苦创业铸就了艰苦奋斗的沙土精神。

1994年厂房租赁合同到期，赵屯村场地已经不能满足瓜子厂的进一步发展，通过与政府多次沟通协调，才答应把镇政府福利院闲置的几间房子改造成炒瓜子车间，同年正式命名沙土食品厂。实行了内部员工入股。

1996年，当时的瓜子厂为了进一步加快发展的步伐，第二次尝试资源整合，吸收外部资金入股，解决了资金紧张的难题。并于1998年在沙土镇黄牛场设立了新的瓜子加工分厂，实现了满足市场需求，正式进入沙土瓜子的初级发展期。

2000年，王董事长远见卓识，把沙土食品厂迁址到327国道沙土工业园，沙土食品厂注册为“菏泽市沙土食品工业有限公司”，由王董事长提议，依据公司章程，股东大会通过，董事会成立，王在良任董事长，赵洪存、赵之芹、魏玉宪、张文孝任董事会成员。2002年在沙土镇工业区建成白瓜子生产厂，2004年在工业区内建设了规范化流水线式现代化工厂。

2005年公司由327国道工业园搬迁至沙土镇工业区花园路，企业更名为“山东沙土食品工业有限公司”，公司占地面积80余亩。同年，为实现共同致富，实行股权稀释，对经销商、供应商、公司员工进行扩股。王董事长由持股40%，降到持股不到10%，2006年公司收购了当地破产的辉煌食品公司；2007年又成功收购山东将军集团投资上千万元的将军裕鲁调味品公司，使企业规模、生产能力、产品市场区域快速扩大，在全国同行业中位居前茅。公司进入快速发展期。

2008年在各级领导的关怀帮助下建设了黑瓜子、花生加工企业,占地面积100余亩，为了使产品更加深入人心，多年来，沙土食品有限公司十分注重产品质量，重视高素质人才的利用，产品多元化，高、中、低端各类产品一应俱全，以适应不同人群的口味，满足各阶层的需要，同年，依据公司基本法，推举出第二届董事会成员，王在良任董事长，赵洪存、赵之芹、魏玉宪、李垂平任董事会成员，公司开始迈入了成熟发展期。

2012年影视明星张铁林为沙土产品代言。

2014-2017年度，公司投入上千万元的广告费分别在CCTV2、CCTV7、河南卫视、山东卫视等播出，使沙土瓜子家喻户晓，

2016年6月公司实行分厂责任承包制，培养、提拔、任用了一批有能力的青年人，为公司后续发展，储备了人才。为让沙土瓜子的每一分子都富起来，走共同富裕道路”2019年一月王总倡议修改公司基本法，经董事会审议，股东大会一致通过；公司基本法加上走共同富裕道路 2019年12月为评优员工配送干股。 2020年8月第二次为评优员工配送干股。