石首江段江宽水深、激流浪高，特别是城区笔架山一带，江水与山体相搏，形成江水倒流的景观，这就为长吻鮠提供了特有的生长环境，形成独特的鱼鳔，其鳔大而肥厚，形似笔架，内呈笔架阴影，故名“笔架鱼肚”，是“淡水八珍”之一的水产稀有珍品，“此物惟独石首有，走遍天下无二家”，为“石首三宝”之首。

鄂南明珠天然食品有限公司，选用天然长吻鮠，采用独特的工艺精制而成，“鄂南明珠”牌笔架鱼肚闻名遐尔、享誉中外，成为国宴、贵宾宴的美味佳肴。

世间珍肴天下闻——笔架鱼肚闻名于世，有600多年的历史，为我国长江特有水产珍品。明洪武年间，即公元1387年被列为朝廷贡品。据《渔业文献》记载：“名贵鱼肚，尤以湖北石首县所产，产量”。笔架鱼肚富含高蛋白、低脂肪（蛋白质含量高达39%、脂肪含量低于4%）及人体需要的多种氨基酸和微量元素，具有养颜美容、益肾固精、强筋壮骨、健脾护肝等功能，对心脏病、心血管等疾病有独特的功效。既有利于青少年生长发育，又有利于老年人延缓衰老。

笔架鱼肚口感舒适，细腻如脂、白软似绵、滋补性强、风味独特。

石首市鄂南明珠天然食品有限公司生产的礼盒笔架鱼肚、铁罐笔架鱼肚及银鱼、醉鱼、武昌鱼、纯正芝麻油、朝天椒、桃花山土鸡蛋，经国家工商总局注册商标为“鄂南明珠”牌、“桃花杉”牌。该产品畅销北京、上海、广东、江苏、山东、浙江、湖南、湖北等各地。主要产品“笔架鱼肚”、“银鱼”采用长江天然原料、工艺精制而成。2005年2月被评为湖北省品牌，同年5月“鄂南明珠”笔架鱼肚荣获第二届农业博览会金奖，2006年通过国家“绿色食品”认证，2007年11月荣获第四届农业博览会金奖等殊荣，2008年荣获“荆州十大地方土特产名优产品”，同年被评为“荆州市守合同重信用企业”、“荆州市商标”，2008年9月荣获国家食品生产许可证，2009年5月被评为“湖北省商标”。

本公司全体员工愿与各界朋友真诚携手，让“笔架鱼肚”风靡，享誉世界。