泰州是京剧艺术大师梅兰芳的故乡，梅兰春酒是为了纪念京剧大师梅兰芳先生诞辰90周年而命名。在中国白酒泰斗，国家检评专家组组长沈怡方教授的精心指导下，由公司享受国务院特殊津贴工程师、评酒师葛崇凯和国家注册一级品酒师、国家评委、工程师高传强共同领军的专业技术人员组成的技术团队研发的梅兰春芝麻香型酒，集古代泰州“雪醅”、“秋露白”、“枯陈”美酒酿造技艺之大成。梅兰春芝麻香酒有三大特点：一是纯粮食品，主要原料有高粱、小麦、玉米、大米、糯米等。二是香型独特，用的菌种和生产工艺与国酒茅台基本相同，但在泰州这块神奇的土地上，又有发展和创新。酒质优美，芝麻香型典型而幽雅，酒体柔爽协调，低而不淡，高而不烈，淡雅和谐，恰到好处。三是采用高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒的独特传统工艺精工酿制，并在百年陶坛中长期贮存。此外，梅兰春酒采用景德镇陶瓷生产商精心设计烧制的名贵瓷瓶盛装，瓶身文化艺术气息浓厚，广为海内外收藏家所青睐。

梅兰春酒问世以来一直倍受专家和消费者的推崇，近年来一直保持全国芝麻香型白酒产销排行榜前列，先后荣获中国首届食品博览会金奖、中国优质白酒精品奖、中国历史文化名酒、人民大会堂指定用酒等多项殊荣。

作为国内专业生产芝麻香型白酒、中国芝麻香型标准制定参与者的企业，为了做精做特梅兰春品牌，公司在国内率先引进国外圆盘制曲机成套装备，并加装德国西门子先进控制系统，使酿造的原酒更加幽雅醇厚，公司打造了一支包括全国酒专家在内的技术创新团队，并与江南大学、扬州大学等高校开展产学研合作，建立了博士后工作站，全力研发高端新品，致力开创中国芝麻香型白酒新纪元