公司前身嘉善酒厂可追溯于明万历四十六年(公元1618年)，至今已有近400多年的酿酒史。经过几代人的励精图治，企业在百年沧桑中砥砺成长，传统的酿酒工艺锤炼成熟，公司已从初创时家庭式小作坊发展成为弛名中外的专业生产饮料酒大型企业。2005年企业进行股权改革,会稽山绍兴酒有限公司与企业强强联合，组建新的嘉善黄酒股份有限公司。目前，公司拥有固定资产1亿多元，占地面积20万平方米，职工1000余人，各类工程师、酿酒师等专业技术人员200余人。公司拥有万吨级传统工艺黄酒酿造生产线，国内的机械化黄酒酿造设备和自动化灌装流水线，年生产黄酒能力达10万吨。2006年黄酒年销售量突破6万吨、销售额突破2亿元。

产品在市场的覆盖面已由本地区扩大到江、浙、沪、鲁、皖等近20个省市，且远销日本、加拿大、澳大利亚、美国、西班牙和香港等10多个国家和地区。1998年以来黄酒年销售量连续5年列全国首位， 2000～2003年，黄酒产量连续4年居全国同行第二。2005年以来公司产品的知名度和美誉度一直处于行业前列。

公司的黄酒产品自1984年以来，先后获得省优、部优、全国行业优质产品、产品以及全国、全省性博览会金奖、银奖等质量奖共计20多项。黄酒系列产品连续四次被评为浙江产品;“汾湖”商标连续四次被评为浙江省商标，2007年被認定荣获中国商标;2003年5月经国家质量监督检验总局认定获得“原产地标记注册证”，2006年获准使用“地理标志保护产品”称号。近年来，“西塘”商标日益成为公司稳步发展的高端品牌，自05年以来一直是嘉兴市、浙江省商标。

公司坚持“精心酿制，追求高品位，一丝不苟，满足消费者”的企业质量方针，坚持“明确目标市场、优化结构增效、规范管理降成本、凝聚人心促发展”公司发展思路，以坚持不懈的追求，走真诚卓越的信誉和周到热情的服务，一切以消费者和市场为导向，向广大消费者奉献高品位的“汾湖”牌系列黄酒，全新打造嘉善黄酒的辉煌事业。