“酱王春”酒采用传统的茅台大曲酱香工艺纯粮酿造而成,一年一个生产周期,二次投料,九次蒸馏,八次发酵,七次取酒,从投料到产品出厂经过30多道工序, 165个工艺环节的锺炼,历经春、夏、秋、冬一年时间精心酿造。从生产,储存到出厂,历经至少5年以上时间,具有清澈透明,酱香突出味醇丰满,入口细腻,回味悠长,空杯留香持久等特点。
酱王春一酱香型酒的优势特点易挥发物质少,对人体刺激小酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时按酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。并且酱香酒要经过三年以上的储存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康,
酸度高,有利于健康酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能,
贵州茅台镇,富含有益健康的有效成分酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤,抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白。金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的心脏细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。
纯粮酿造,不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气香味物质的可能。
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