山兰酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻(山兰稻)酿制而得名。并采用了当地山中特有的植物，运用传统自然发酵的办法制成。可以说山兰酒是真正的绿色酒类。对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。

山兰米的营养价值---属于原始时代的刀耕火种种植山稻，一年只种植一季。每年六月份开始种植，12月份就开始收割，因生长周期长达6个月，所以吸收了比普通的大米高达3倍的土壤精华，才使得“山兰米”的亩产量非常稀少，尤其白沙山兰米吸收了珍贵的水源、优质的“陨石微量元素”土地，所以白沙“山兰米”才富含大量的硒、铁、锌、钙、磷等有益人体延年益寿，抗衰老的微量元素，具有滋阴补血、健脾暖肝、明目活血、补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等作用，这才是真正意义上的“长寿大米”。

山兰糯米酒具有浓厚地方特色的美酒，酒味醇厚、风味独特，选用黎族人工种植的耐旱山兰稻作为主原料。甜不过山兰糯米酒，山兰酒味道偏甜、微酸、口感**，富含氨基酸、葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素等多种营养物质，类别属保健营养酒类。