中国古制:民间珍品一旦被皇家选中,即赐为“御用”;茅台镇千年传统,均以陶瓷缸封存窖藏陈年老酒。“御缸酒”因此得名。
御缸酒是历经数年风雨,不因客拥而骄、不以浮利而轻的传守“规制”酒。
御缸酒的历代酿造人谨遵“饮者为君,匠者为臣、诚信为仁,有口皆碑”的家传古训,他们倾一生为一事,在酿造过程中,从选料、制曲、酿造到足年窖藏,老酒配比,精心调制,无一不格守传统规制。
多少年来,酿酒者坐乘茅台镇赤水河谷独有的微生物酿酒环境,精选当地红壤优质无污染的小粒糯高粱、小麦、水为原料,秉承茅台镇“御缸牌”酱香型白水曲传统而古朴的工艺。端午采曲重阳下沙,两次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,精工酿造,故其酱香突出,幽雅细腻,酒体微黄醇厚,回味悠长,空杯留香持久。堪称茅台镇真传酱香,古为宫廷御用,今为酒者上品,广泛深受喜爱。
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