企业荣誉

公司成立于1994年，现拥有祖名豆制品股份有限公司、安吉祖名食品有限公司、扬州祖名食品有限公司等集研发、生产、销售于一体的三家大型豆制品生产企业。公司2011年销售额6.5亿元人民币，现有员工2700余人，固定资产2.5亿余元。自2004年起，先后荣获“杭州市产品”、“浙江省产品”等一系列荣誉称号。祖名集研发、生产、销售于一体的全国大型豆制品企业，旗下拥有杭州祖名食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司和安吉祖名豆制食品有限公司。公司总占地256亩，拥有标准厂房面积15万平米，年加工大豆能力5万吨，是国内很大的和先进的豆制品生产加工企业之一、

企业宗旨

祖名豆奶自创办伊始，一直以"诚信、负责"为企业宗旨，以"做健康食品，关注人类健康"为企业发展方向，坚持"质量优先"的企业使命。公司先后被评为"杭州市政府豆制品定点生产企业"、"浙江省农业龙头企业"、"浙江省企业技术中心"、"豆制品品牌企业20强"。祖名豆奶连续多年被评为"杭州市品牌产品"、"浙江省品牌产品"。

技术水平

祖名豆奶拥有行业前沿的研发力量和技术水平，并拥有多条国际优异的豆制品自动生产线，主要生产生鲜豆制品、休闲豆制品、豆乳饮品三大系列200余种产品。祖名豆奶关注人类健康!祖名围绕既定的愿景——让每一个人都能吃到营养健康的大豆食品，制定了再次创业的宏伟目标：立足长三角，面向全国，出口。

营养价值

黑豆，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆又名黑大豆。黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5～7倍，众所周知，维生素E?是一种相当重要的保持青春健美的物质。

大豆中含有充足的、人体所需的营养素与医疗保健功能成分。由于大豆独具的生理功能，在漫长的历史长河中，曾起到"养育中华名族"的作用。大豆中含有约36%蛋白质，17%脂肪，20%碳水化合物，10%膳食纤维，0.6%的维生素和一些矿物质元素。

大豆中蛋白质和脂肪的含量高于任何一种粮食作物，是植物食品中唯一可以和动物性食品在蛋白质和脂肪含量上相媲美的产品。大豆蛋白含有人体必需的8种氨基酸，不但种类齐全，而且各种必需氨基酸含量构成比例评分较高。大豆油脂主要成分是甘油三酸酯。大豆油脂中以不饱和脂肪酸甘油酯为主，含量占甘油三酯85%以上。主要有亚油酸甘油酯，亚麻酸甘油酯和油酸甘油酯。能起到改善血液循环，降低血液中胆固醇和甘油三酯，增强记忆力和思维力等作用。大豆油脂中还含有少量的，种类繁多的、脂溶性的类脂物，如磷脂、甾醇、天然维生素E等。

豆含有丰富的B族维生素，如硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸、泛酸、生物素等，与人体正常生理机能、新陈代谢有重要的关联。其中维生素B6和叶酸尤其值得称道，维生素B6与红细胞和血色素形成有密切联系，叶酸则有显著的生血功能，对预防治疗贫血有一定作用。大豆中所含的脂溶性维生素主要有维生素E、维生素K和胡萝卜素，维生素E含量很丰富，是人体的有效来源，维生素E的生理功能包括促进生育、抗衰老、抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等;维生素K又称凝血维生素，是人体生成凝血酶原的必需因子，对伤口愈合、机体损伤保护有重要意义。

大豆含有多种矿物质元素p，人体需求量最大的钙、磷、铁三种元素含量均较丰富，其中钙磷比例合理，适合人体吸收。试验证明，在与其他食物混合进食豆浆或其他豆制品时，豆类钙与牛奶中的钙的利用率是等同的。大豆的钾/钠比值为18：10，属低钠高钾食品。钠对人体有升高血压的作用，钾则能抵抗这一不利作用.对维持人体酸碱平衡和正常能量代谢有很重要作用，并能降低血压，保护心脏，血管机能，降低尿钙损失，对中风的预防及骨质疏松的巩固治疗有着重要意义。

红豆中含有多种生物活性物质, 如多酚、单宁、植酸、皂甙等。单宁和多酚均具有很强的抗氧化活性，对多肽和蛋白质有很强的亲和力，能够抑制淀粉酶和胰蛋白酶;而多酚和植酸又具有潜在的降血糖活性。红小豆中还含有大量的原花色素，体外试验表明这类物质具有显著的自由基清除能力, 原花色素对于预防和控制炎症、心血管疾病、动脉粥样硬化、糖尿病和癌症中的氧化损伤均有帮助。