20世纪初(1918年)茅台酒技师刘开庭传入茅台酒工艺，酿造生产“回沙斗酒”，即本厂“回沙老酱酒”、“金沙斗酒”“大定府酒”的前身。

解放后，金沙农里建农垦酒厂，按传统工艺酿造生产“头井酒”“斗窖”。20世纪末至21世纪初，金沙贵奇酒厂对原贵州省金沙县安底斗酒厂和金沙农垦酒厂的品牌技术及库存老酒等资源进行了全面的吸收和整合，组建贵州金沙回沙老酱酒业公司恢复了问世于1918年金沙斗酒的生产，即今日的回沙老酱酒。

酒厂现有占地300余亩，拥有独立的制曲车间、酿造车间、储存基地，酒厂现有老窖池300余口，年产优质大曲酱香基酒4500余吨，由具有四十余年酱酒盘勾，酿造的国酒大师全程参与，保障了回沙老酱酒酱香醇和、酒体丰满协调、空杯留香持久的特点，是中国大曲酱香回沙工艺的集大成者。

企业被授予“重合同守信用称号”，多次荣获“消费者协会推荐产品”、“中国名优产品”、“大国匠心企业”、“大国工匠产品”等奖项，是老牌的贵州省产品，是名副其实的地方历史名酒。

酒厂在计划未来3-5年规划建筑面积20万平方米，投资5亿元，将酒厂打造成集生产酿造、观光旅游为一体的大型综合酿造基地，实现年产万吨优质大曲酱香基酒的目标。