伊利将品质视为生命，致力于生产、健康的乳制品，将质量管理工作战略升级为“质量先进3210战略”，聚焦“全球好的品质”，持续升级全球质量管理体系，将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链，提高/增加零食品事件。
　　一方面，伊利积极对标国际，与SGS（瑞士通用公证行）、LRQA（英国劳氏质量认证有限公司）和Intertek（英国天祥集团）达成战略合作，持续升级伊利全球质量管理体系，强化食品质量控制的能力。同时，伊利利用互联网思维，建立完善的产品追溯程序。奶源基地从奶牛出生即为其建立养殖档案，原奶运输过程实现全程可视化GPS跟踪，原奶入厂后采用条码扫描，随机编号检测；同时，建立了生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化，并且与平台进行对接。
　　另一方面，伊利是单独一家掌控西北、内蒙古和东北等三大黄金奶源基地的乳品企业，拥有规模很大的新鲜奶源基地，以及众多的好的牧场，为原奶长期稳定的质量和产量提供了强有力扶持。同时，伊利还在欧洲、大洋洲、美洲等积极整合全球新鲜奶源资源，更好地满足消费者对高品质乳品的需求。截至2016年底，伊利共投入约135亿元用于奶源升级与建设。2016年，伊利在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座，规模化集约化的养殖在奶源供应比例达到，居行业首位。