沅畈寿司这家公司坐落于上海。虽然公司经营的是日韩料理，但是公司却将这些料理进行本土化的改造，使得这些料理更加富有传统文化博大精深的气息，这也使得公司生产的寿司都能够在当下进行合格的销售，这也让文化得到了更好的宣传。尤其是公司在当下结合着不同美食，将这些元素添入道寿司当中，让寿司本身就给人眼前一亮的感觉，寿司公司也打造了独特的烹饪技巧，让寿司能够进行多个项目的制作。
　　项目齐全
　　也许你通常会认为寿司只不过是拿来吃的，但是公司对寿司也会进行独特的烹饪，比如清蒸，红烧等一系列的做法，让寿司结合当下的元素进行更加合格的发展，同时公司在制作上更选用了先进的工艺技术，要寿司本身的味道更能够散发出来，甚至有许多的日本国民尝到了的寿司都不禁拍手叫好，为的强大的饮食文化点赞，所以这也让公司更加拥有信心，公司也不断进行更多的改革，比如蟹黄寿司，三文鱼寿司，芥末寿司等一系列的寿司项目都是公司创立的结果。
　　原料选择
　　公司在原料选择方面更注重原产地的高质量的原料，在蟹黄的选择上，公司注重鄱阳湖大闸蟹的质量，所以在鄱阳湖区域内拥有自己的大闸蟹养殖基地。在三文鱼的制作方面公司注重保鲜，所以在运输技术方面更能够体现出公司当下强大的实力，更能够扶持三文鱼的新鲜程度。在芥末方面，公司从日本引进相关的鉴宝，将共同够使得芥末不像芥末那么辛辣。