酿造工艺
　　俗话说，好山好水出好酒。湘窖酒业占据着大自然馈赠的天时、地利：邵阳北障雪峰之险，南屏五岭之秀，盆地珠连，丘陵起伏，气候宜于酿酒的微生物生长和富集；资、邵二水流经上游险峻的森林狭谷，在邵阳市区交汇，聚合之处名为状元沙洲。
　　湘窖人取天地之灵气，聚山水之精华，在现代化生产中追逐新的“人和”。他们创立提出“生态酿酒”理念，构建工业生产与周边环境的大和谐。2004年，企业征地530亩；2011年又征地1000亩，打造出一座集现代工业、园林生态、工业环保、工业旅游为一体的绿色酒城。酒城在环境保护、绿化建设、生态酿酒方面独树一帜，厂区绿化率达到68%左右，为湘窖酒生产提供了稳定的微生物环境。
　　湘窖酿酒，秉承传统的“古遗六法”精髓工艺，追求“人、水、曲、粮、缸、火”融合之很好。在绿色酒城中酿、藏，辅之以科学方法，精密控制时间、温度，方能启坛。启坛后，经国内很为白酒调酒师精心调制，运用国内很为现代化的科学手段检测，确保每一品种中每一滴酒的品质都恒常无差。
　　湘窖酒的所有原料皆为自然精华。酿酒高粱绝大部分来自世界很高粱产区——东北；还有一部分来自湘窖在邵阳本土建立的、按照“良田、良种、良法”种植的有机高粱生产基地。只有淀粉率高于70%的纯糯高粱，才有幸进入国内恒温恒湿的仿古土砖粮仓群落。
　　好酒三分靠酿，七分靠藏。在储藏过程中，酒的成分会根据环境、器皿的不同发生变化。湘窖藏酒，分地上、地下两种。地上，传承古代麻坛存酒方法，上万个来自紫砂故乡宜兴的麻坛，以其合格的透气、吸附功能，使2.5万吨藏酒老熟、陈化，变得柔和、绵软；地下，湘窖创立方法，建造出的地下酒库，3万吨液体黄金在地下20米之下，与透气而不透水的陶片，和富含矿物质的红土壤肌肤相亲，汲取大地之灵气。
　　更特别的是，湘窖正探索一种“音乐存酒”的方法。在麻坛酒库中，酒自入坛开始，就不断受到经典交响乐的声波振荡冲击。这些音乐的声波，用3到5年的时间，悄然改变着酒中的微量成分，使得酒体愈发醇和、优雅。
　　用心酿酒，情醉天下。湘窖生态酿酒园，让您感受天赋精华的独特魅力与中华酒文化的博大精深。得天独厚的自然条件，几千年的历史传承，一代又一代邵酒人的艰苦创业，无私奉献，使湘窖酒业获得了长足的发展。