公司前身是茅台镇酱香白酒生产与散酒批发企业。专注酱香型白酒的生产及销售数十年，其酒质受到广大消费者一致好评。2016年为迎合市场需求，改制组建公司。公司CEO是土生土长茅台镇本地人，是茅台镇酱香型白酒酿酒世家。公司老总专注于打造酱香高品质、赋予了鑫酱战狼以灵敏的嗅觉及力量，运筹帷幄。

贵州省仁怀市鑫酱酒业始终坚持人文鑫酱、科技鑫酱的企业精神，以严苛的质量及过硬的品质为宗旨，以客户需求为导向，强化企业全员服务意识，通过全体鑫酱员工的不懈努力，把公司打造成了现代化酱香型白酒企业。

公司旗下产品主要有:素台酒、壶仙翁酒、封坛酒、个性化定制酒等、十多个品牌。本着专注于产品质量、精益求精的工匠精神，公司旗下所有产品均采用赤水河畔优质有机糯高粱、小麦为原料。秉承国酒茅台酱香酒工艺精心酿造，酒质具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、空杯持久留香的特点。