晓本烘焙蛋糕店以专业的蛋糕师与世界各地品质优良的原材料而成立的新型态的创意品牌，以高雅贵族的理念，搭配具有家的味道的品牌形象，让消费者能享受到甜食带来的美感、温馨和带动在视觉、味觉、嗅觉上的效果。

 

晓本烘焙公司简介：

晓本烘焙是一家国际性烘焙品牌，我们立志于像对待家人一样精心为我们的顾客烘焙面包。晓本烘焙在全球精挑细选优质原材料，使用传统手工酵母，加上满满爱心的自然手工，在店内直接烘焙。晓本烘焙面包健康、美味，让每一位顾客在清晨第一缕阳光洒下的时候就能直接品味食材的天然美味。

BenBakery®晓本烘焙承诺提供高品质蛋糕、饮品。为保证健康新鲜口感，所有蛋糕均是手工无添加当天制作。只使用天然乳脂奶油，所有乳制品均进口，保护您和家人远离反式脂肪酸的侵害。制作过程中绝不添加任何软化剂（SP油）、防腐剂、人工色素、泡打粉、香精等添加剂；全球采购天然食材，选用当季新鲜水果，绝不使用果酱、罐头等工业加工类原材料，回归食物最真最朴实的好味道。

老朋友知道，我们是从手工家作开始~这一天是2013年4月15日，向街坊邻居卖出了第一只手工无添加蛋糕。2013年8月，我们创立了BenBakery®晓本烘焙这个手工无添加品牌，并开出首家体验店深圳科苑店。BenBakery®晓本烘焙Founder团队，来自金融、IT行业，没有一个从事传统烘焙行业，这样既有弱势也有优势。手工日清店对应的是高成本低效率，一开始都不被内行看好。可是我们有一个很简单的想法：只要是好蛋糕，只要是健康食品，就一定会被大家喜欢认可。

 

晓本烘焙品牌文化：

手工無添加の好味道

真材实料，回归食物最真最朴实的好味道。晓本的奶油、芝士均选择顶级法国进口品牌，日本较好的宇治抹茶粉，世界顶级巧克力供应商法国Valrhona巧克力可可粉，牛奶是奶源较好的瑞士艾美……粮油均采购有机面粉和非转基因玉米油……

拒绝人工植物奶油

只使用天然乳脂奶油，所有乳制品均进口， 保护您和家人远离反式脂肪酸的侵害。绝对不掺杂一点植物奶油。植物奶油有很强的蛋糕造型功能，晓本舍弃植物奶油，运用动物奶油的特点进行蛋糕造型设计。

古法手工作业

放弃工业化加工，制作过程中绝不添加任何软化剂（SP油）、防腐剂、人工色素、泡打粉、香精等添加剂。

天然食材膨胀蛋糕

新鲜柠檬汁替代泡打粉，稳定蛋白霜稳定性，膨发蛋糕组织。和规模化生产相比，晓本蛋糕是依靠食材自身的特征，考虑湿度、温度、火候等因素，用传统的手工工艺，来制作蛋糕的。不使用添加剂，增加了蛋糕的不稳定性和报损率，对师傅手艺和作业的精细程度有了很高要求。

 

百分百 当天制作

所有蛋糕均为当天制作，为您呈上较新鲜美味蛋糕。晓本去工业化生产，当天现做，一方面是呈现较新鲜风味，另外一方面是因为不含防腐剂、软化剂等添加剂，我们蛋糕的保存时间很短，当天不吃完，隔夜蛋糕体会被风干，口感大减。这也是我们为什么坚持一定要当天生产，只有这样才能吃到较好较新鲜的蛋糕。晓本承诺不囤货，不隔夜，遇节假日不涨价，坚持每一只蛋糕都是当天制作。

低糖 更健康

比传统配方锐减50%糖，并适当以蜂蜜替代砂糖，低糖低卡路里。不仅是砂糖的比例，还有砂糖的筛选，我们少糖少热量，用更健康食材的理念一致贯穿在晓本的理念当中。我们会全球不断寻找更好更健康食材，做较好的蛋糕。

新鲜 时令水果

只选用当季新鲜水果，绝不使用果酱、罐头类原材料。包括红豆、栗子，晓本不用工业加工、真空包装的工业产品，都是每天自己新鲜烹制。轻加工，少加工，保持营养健康，这是手工无添加的核心理念。

 

知晓本心，还原本味，这是我们创立品牌的本意。我们将坚持手工无添加理念，以对待家人的标准要求我们的出品，持续带来健康美味蛋糕。