而总众周知，乌龙茶是一类茶，根据茶叶的颜色、形状以及生长地区可将乌龙产细分成不同类别的茶。

大红袍，茶叶形状肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，呈浅绿色。由此制作的茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。

凤凰水仙，凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味久，耐泡。

安溪铁观音，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由此制茶，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

此外，乌龙茶不仅是深受人民的喜爱，在国际上也是广为流传，更是作为与友邦礼品来往的重要元素之一、在这个有着数千年茶文化的大国，茶不仅仅是我国文化的传承，亦是我国精神的象征。