时间倒回2007年，当时CANVAS CAFE将市场投向亚洲，定位到每一个可能成为进驻市场的亚洲国家。CANVAS CAFE的决策者在中国咖啡市场进行了大量的调研和测评，惊喜地发现了中国咖啡市场的巨大潜力和广阔空间，十分希望将CANVAS CAFE投向中国市场，把咖啡这种没有国界，让人充满无限想象和丰富内涵的咖啡文化和咖啡式生活延伸到每一个现代人的生活空间。时机凑巧，在静观机遇与挑战并存、充满旺盛生命力和无限商机的中国咖啡市场十年风云变幻之后，深圳市画布餐饮有限公司(前身是成立于1997年的中国名品牌咖啡&西餐策划管理有限公司)对中国咖啡市场进行了大量分析和调查研究，猛然发觉迫切需求一个与知名咖啡品牌合作的机会。就在双方众里寻她千百度蓦然回首时，深圳市画布餐饮有限公司和旧金山CANVAS CAFE偶然相遇，促成了一个具有无限可能性的咖啡品牌的诞生。这就是北京主题咖啡厅诞生之初。

然而，北京主题咖啡厅的诞生并不是一蹴而就的。因为，深圳市画布餐饮有限公司和旧金山CANVAS CAFE双方的高层决策者都是有备而来，双方持有的观点都是事实胜过雄辩的调查资料总结。摆在双方眼前的问题有三：首先，CANVAS CAFE是土生土长的西方咖啡产品，带着地道的西方文化和饮食习惯，如何融入中国饮食文化;其次，中国咖啡市场品牌林立，如何让CANVAS CAFE成功进驻中国咖啡市场;其三，CANVAS CAFE进驻的首站在哪里?

新的研究和讨论无休无止，CANVAS CAFE和深圳市画布餐饮有限公司成立了专门的策划专案组，针对存在的问题展开更为深入细致的调查，将分析结果提交双方高层研究讨论，经过数次协商讨论，最终走出了一条具有中国特色的CANVAS CAFE品牌进驻之路。即开创以人文为主题、以“艺术、文学、餐饮”为主旨的复合式西餐咖啡生活馆。将CANVAS CAFE的西方文化和地方特色融入中国传统饮食，并尽可能保持每一个CANVAS CAFE进驻的中国城市的文化风俗饮食特色，兼容并蓄，从而成功打开了中国广阔的咖啡市场，在有着“咖啡联合国”之称的中国广东西南小镇——厚街，衍生了一个崭新的咖啡品牌——北京主题咖啡厅。