双叶寿司要求材料新鲜，切割新鲜，摆放艺术，注重“色，香，味，器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，也重视视觉享受。双叶寿司秉承寿司传统的制作方法———手握，由寿司师傅在餐厅现场，客人面前完成制作过程。客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的一种享受。

双叶寿司给予消费者充分的视觉享受，不断改进寿司的制作方法，别出心裁地推出新的寿司产品。双叶寿司拥有专业的营运、培训团队，致力研究全程式服务理念。同时，精心地教育训练每一位前线员工，以培养丰富的知识与技能，同时养成高尚的品德，使顾客进入餐厅、入座、点餐、用餐、结帐和离开餐厅的每一个过程中，都能得到训练有素的员工，为其提供活泼亲切、贴心的服务，时刻满足并超越顾客的期望。