太白酒业全称为陕西省太白酒业有限责任公司，成立于1956年，是国家名优白酒生产企业，下辖首善和金渠两大生产厂区，拥有西北较大的单体酿酒车间、两百年连续生产的老窖池144口，年成品酒产能达8万吨，储藏十年以上老酒万吨以上。

太白酒历史悠久，发端于6000年前的炎黄时期，形成于2000年前的先秦时期，在仰韶文化的孕育下诞生，在秦川文化的滋润下蝶变成长，在盛唐文化的催生下走向成熟，在新中国成立后大放异彩，21世纪初创下陕酒销量之冠的佳绩。

太白酒在凤香型白酒之上，独创凤兼复合型白酒生产工艺，并拥有知识产权，先后荣获“中国优质酒，中国地理标志产品”荣誉，创下了酒业三较，即中国较早的酿酒发源地之一，中国较早的酒类商标之一，中国较早的白酒媒体广告之一。

太白酒以秦岭生态环境为依托，以“酒海蕴藏，麻坛陈藏，龙脉洞藏”三轮藏酒技术为核心，以“水、曲、境、酿、窖”五艺为支撑酿造了“陈香秀雅，醇厚丰满，诸味协调，回味悠长”的太白佳酿，其“不辣口，不刺喉，不烧心，不上头”的优点被世人赞为“太白四绝”，获得资深酒友的高度认可。

进入新时代，太白人将继续秉承“人诚酒醇，气正业兴”的经营理念，遵循“品牌带领、模式创新、人才驱动、平台共赢”的企业发展战略，在金东集团的带领下“打造新格局，培育新动能，形成新优势，开创新纪元。”