上汤云南过桥米线以汤浓味美、米线劲Q、回味悠长的独特口感赢得广大消费者的青睐。品牌以诚恳经营、诚实做人的为人处事态度，树立起上汤云南过桥米线品牌的良好口碑。

 

上汤云南过桥米线公司介绍：

上海金上汤餐饮管理有限公司旗下品牌上汤云南过桥米线是上汤的招牌，店里直接请来了云南大厨坐镇，保留了当地正宗的吃法和流程，云南必吃榜餐厅团队提供技术加持，主打一个宣传云南非遗美食文化。「过桥米线」传统土鸡汤底：只在原汤里做基础调味，就已经足够鲜味浓郁，饱含了土鸡、猪骨精华的浓汤，浇入300度的汤碗中，伴着悦耳的噼啪声和冒出的热气，香味也随之涌出。

上汤云南过桥米线品牌介绍：

上汤云南过桥米线卤烤隶属上海金上汤餐饮管理有限公司，品牌店铺面积不大，名头不小，专做米线界鼻祖“云南过桥米线”，团队和食材都从云南来。“上汤云南过桥米线”不仅仅是一家餐馆，更是一个文化的交汇点。当地食材空运而来，只为还原传统的云南过桥米线本味。9种纯正食材荟萃，现熬老母鸡汤底，味鲜滋补、汤色浓白，每早10点准时开汤。

上汤云南过桥米线跨越2000多公里飞来的米线，很云南很地道。米线每天上客前，要提前过水煮，捞出来的米线口感水灵灵的，QQ弹弹，爽滑不粘黏。这里不仅有非遗传承技艺，还为食客们带来了纯手工打造的紫铜碗，呈现绝佳的味蕾及视觉效果。紫铜碗耐高温，足足300℃，可维持鸡汤的温度、烫熟食材，这是过桥米线的精髓所在。

上汤云南过桥米线汤底略显浓稠，可以恰到好处地挂满每一根米线，又能品到食材原本的味道。云南松茸竹荪菌汤底：在云南人的美味辞典里，少不了菌菇的姓名!3000元一斤的羊肚菌在这碗菌菇汤底里便能找到，在原汤的基础上加入菌菇酱，再配上竹荪、羊肚菌、松茸，山野的滋味被注入汤底，是不一样的鲜~

 

上汤云南过桥米线品牌优势：

上汤云南过桥米线的拿手绝活，还有云南特有的卤烤，提前卤制再上炭炉现烤。嗦完米线再来上一把云南小烧烤，那才叫个清闲自在~M3牛肋条的品质相当高，直接生烤，牛油释出让口感提升了一个层次，完全不会觉得腻，吃的就是这一口奶香!除了直接生烤，还有用啤酒腌制过的牛肋条，酒香为牛肉增添了一丝特别的风味。

在上汤云南过桥米线还能尝到这些云南小烧烤，烤青椒肥肠、蜂蜜菠萝、炭烤蛋香面包、卤烤黄喉串、云南石屏包浆豆腐、云南烤小瓜、宜良小麻鸭、应季烤杂菌、傣味烤鱼等。奶香牛胸口，烤得恰到好处，牛肉鲜嫩多汁，配上特制的辣椒面，真是美味至极。每一口都让人仿佛置身于云南的山间，感受着那里的纯净空气和自然的馈赠。而鸡翅和鸡爪，更是让人欲罢不能。鸡翅外皮酥脆，肉质鲜嫩;鸡爪经过卤烤，更加入味，每一口都让人回味无穷。这些美食仿佛在诉说着云南的故事，让人心生向往。

 

“滇上文化，食其本味，还以真鲜”，如果你也是云南美食文化的爱好者，一定不要错过上汤·云南传统过桥米线，汁多味美，嫩中带韧，越嚼越香！