Giovanni Dolfi(多菲酒庄庄主)，是个具有革命性变化酒庄的庄主。他年轻时是位出色的驯马师，因马结缘认识不少国际名流。但真正让Giovanni 走进葡萄酒世界的，主要归功于通过赛马结缘的西施佳雅老庄主尼科洛侯爵。在老庄主尼科洛侯爵的建议下Giovanni便开始了酒庄革新项目，把百年的葡萄园进行了改造。 Giovanni他还和他们的酿酒师GiacomoTachis博士发展为兄弟般的情谊。GiacomoTachis博士领衔的技术团队不遗余力地为庄主指导。通过西施佳雅技术团队的手把手指导，多菲酒庄革新项目顺利开展。

多菲酒庄的风土独特之处

多菲酒庄的两个葡萄园都位于比萨（Pisa）的丘陵中，四周环绕着天然森林。绵延起伏的丘陵加上来自第勒尼安（Tyrranian）海的新鲜空气，赋予了葡萄酒独特的个性。据史书记载，数百年以前，这里就以出产高质量葡萄酒而闻名。 同时，努力使葡萄园达到完美的平衡与和谐。不使用任何对自然有害的化学药剂，所以能够在多菲的葡萄园中发现许多野生动物。