前童**植豆类已有数百年的历史，前童人称“本地早豆”，常用来加工成豆制品。前童地处白溪与梁皇溪交汇处，四周群山，适宜种黄豆，出产的六月豆做豆腐特别好。另外水是很讲究的，前童的水来自白溪、梁皇溪，又经地下过滤，特别清澈鲜甜。**的做豆腐手艺，从磨豆到点盐卤一点不能马虎，豆腐用石磨手工磨制而出，肉白香嫩，制成香干，不但清香，而且结实耐嚼。

 

根据县人民政府“宁政发【2008】17号文件，关于公布**批县级非物质文化遗产名录的通知，前童三宝被列入县级非物质文化遗产名录（附件一）；以及县文广新局非遗办与镇文化站挖掘考证，前童“水作坊”（豆腐坊）是“前童三宝”的前身，即前童人在豆腐的基础上发明的香干、空心腐、千腐，简称“前童三宝”（附件二）。

2002年，由宁波白溪水库建设发展有限公司合作投资，建立宁海县天河食品厂，由童湘锋先生**，在宁海县长街镇落实无公害大豆生产基地2260亩。

2005年，被宁海县人民政府认定为宁海县农业龙头企业；获得国家无公害农产品认证。

2006年通过ISO 9001:2000质量管理体系认证,。

2007年，改制为宁海天河食品有限公司，开创“古镇”牌豆制品新时代，秉承“前童三宝”传统配方，以无公害大豆为原料，结合现代科学方法精制的“古镇”牌香干，香味独特，富含植物蛋白、脂肪、钙及其它营养物质，产品包装精美，实为休闲消遣、酬宾、宴客、馈赠亲朋之理想营养食品。

2007年通过 QS和HACCP食品管理体系认证。

2009年，“古镇”香干走进北京各大大型超级；参加香港美食博览会获得好评。

2011年，获得浙江农业博览会“十大品牌农产品”。

2012年，获得“浙江**农产品”。

2013年，获得“浙江省***”称号。
三、“古镇”产品的生产工艺及社会效应

“古镇”香干产品是天河食品有限公司的主导产品，依托前童古镇旅游资源的优势，将传统工艺与现代加工技术相融合，用科学方法精选宁海本地六月豆，用清澈井水浸泡后磨制成浆去渣。再用盐卤点拨，将凝成物放入豆腐箱内自然沥干，制成嫩白坚韧的香干，采取传统而又独特的工艺配方，精制而成。

该产品的特点是：老豆腐，白、嫩、滑、鲜、香；空心豆腐，色泽金黄、中空外，结脆而不碎；香干，质地厚实、香滑细韧、结实耐嚼、软糯适中；风味独特，营养丰富，在宁波，上海举行的农展会上，前童豆腐干系列受到的好评如潮，是朝香礼佛、佐餐、馈赠之佳品。特别是在宁海本地“前童三宝”是信徒逢年过节必选的祭祀、祭祖、礼佛供品。2005年，原料大豆基地被认定为宁波市绿色农产品生产基地、豆制品被认定为国家无公害农产品； 2006年、2007年分别在浙江农业博览会上获得金奖；2008年公司“古镇”商标被评为“宁波市知名商标”。它的开发销售，不仅推动了当地旅游市场的繁荣，而且具有鲜明的地域文化特征和文化价值，也是政府领导作为前童特产**的馈赠佳品。