目叶寿司是杭州目叶餐饮管理有限公司旗下的拥有合格市场竞争力的地域特色餐饮品牌，饮食内容传递日本饮食文化，以差异化经营的方式获得消费市场的关注。品牌可为消费者提供的饮食内容更具有特色化的日本风情，可以在市场竞争过程当中展现独特的差异竞争魅力。
随着“世界村”、“地球村”的到来，各个的特色饮食已经突破了国境局限，成了文化交流的一种媒介，目叶寿司作为杭州非常具有人气基础的老牌寿司店铺，展现了特色的日式风情内容，挖掘了消费者对于日餐饮食的热爱之情。
目叶寿司面对行业激烈的竞争，多做到稳扎稳打的稳定经营，运用强大的品牌竞争价值，拓展更为广阔的市场经营空间，发掘区域范围之内的市场经营潜能。目叶寿司拥有多年的实战经营经验，可运用合格且丰富的营销技巧，打开市场空间，以十分娴熟和得心应手的经营运作手段，与当前非常的线上订餐APP进行合作，实现在线销售和店面销售的双线发展。
目叶寿司打造的产品内容具有着口味多样性的优势，并且可根据市场状况进行酬宾活动的实时性退出，依据消费者的不同饮食喜好，打造不同的创意型产品内容，满足消费市场的经营需求。
为制定的加盟方案都是比较灵活的，且能够免费培训的方式进行技术性传播，也可为合作终端提供到店指导，多方面帮助加盟合作终端实现加盟利益的稳定回收。以大程度减小加盟危险，提升加盟成功概率。
日本早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现今寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。目叶寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味非常好。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力，不久便发 展成干脆用醋泡鱼肉的方式。经过发展的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进馅的食物。流行的目叶寿司，除「握鮨」外(即街上我们常吃到的寿司)，还有「卷鮨」与 「箱寿司」。「卷鮨」是把饭、小 黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着，此外可分为大卷与细卷，即大小之分。 寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜 包的寿司卷叫「太卷」(即粗卷)，只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天，黄瓜，香肠，蘑菇，炒蛋皮，鱼松或鸭儿芹。
而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型(即:鳅寿司)。
目叶寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据食客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把"寿司"与"刺身"(sashimi，生鱼片)混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的好的表现。
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