2014年,历时6年的美食美客酸奶吧进行了品牌战略升级,正式更名为MISSMILK酸奶家族。
随着人们生活水平的提高,消费者的需求转而向提升生活品质方面发展。对酸奶的需求也逐步增大,酸奶是世界公认的保健营养奶制品,在我国酸奶市场也达到盛大繁荣的规模。但由于受"老酸奶"风波影响,酸奶市场的处境一度非常尴尬,甚至有人开玩笑说想喝酸奶回家舔舔皮鞋就好了。随着央视主持人赵普的微博爆料以及众多网友加入讨论,酸奶这个词一时间让消费者风声鹤唳。许多人开始青睐百元左右的家庭酸奶机,然而家庭酸奶机制作酸奶要受到许多限制,诸如时间、原料、出奶率等,所以仍难填补大众市场的空缺。
由于澳洲拥有品质有名的牧场和奶牛,澳洲的乳品工业技术一直于世界, 如今,在乳品技术发达的澳洲,传统奶作坊与奶工业仍然并存,突显这一古老食品的魅力。
海外归国博士杜志诚先生,上海乳品研究中心副主任,乳品,多次担任国内乳品研发课题,为乳品行业的发展已奋斗20年。杜先生在留学期间多次与澳洲进行技术交流过程中,发达的乳品行业发展成两极化趋势,一种是比国内蒙牛光明规模还大的乳品企业,现代化程度相当高,一种是遍布城市乡村的酸奶奶酪作坊,仍然沿袭传统手工奶制品精良制作方法,顾客非常热衷这里新鲜的酸奶产品。他还发现在欧美人们对牛奶"新鲜营养"的要求相当高,90% 的人们只消费新鲜的巴士牛奶和酸奶。
面对国内人民对乳制品消费观念淡薄,让所有消费者能吃上新鲜营养能够看的见得健康食品,在5年时间里潜心从事手工酸奶技术和配套设备研发,并联合餐饮行业的美食美客企业,资本运作的力量,多次赴澳洲积极考察磋商,引进了澳洲美食美客MISSMILK强势品牌,运用深层整合营销策略,立足市场,旗子鲜明提出"手工酸奶与吧文化"为企业定位的创意主题酸奶吧的开店模式,并且在自己的家乡山东做为全国运营的试点市场,从此开启了MISSMILK酸奶吧的之路,"服务大众,强壮国人体质"成为了一种企业使命。
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