2009年，周凯源从香港回到北京，开始新一次创业。

　　这是一个偶然的决定。那一年，他去新西兰度了一次假，吃到了从没吃过的美味蛋糕。回来后他开始了解蛋糕市场，把北京、上海、香港、台湾地区甚至日本大大小小有品牌、能吃的蛋糕都吃了个遍。

　　周凯源判断这个行业里存在机会-食品行业良莠不齐、缺乏标准，没有信得过的品牌，一般蛋糕里面充斥了大量的添加剂，奶油里含有反式脂肪酸等等等。于是他筹划从做食材更接近于的蛋糕开始，打造出自己的食品品牌。就这样，一年后，米卡米卡蛋糕诞生了。

　　周凯源的想法是把米卡米卡做成一家在互联网上能让你快速、便捷地吃到好东西的公司。而蛋糕只是步。

　　"做产品，你要是没有一个品牌，这个东西就只是一个很简单的商品，你就没有任何议价能力。"他说，他希望米卡米卡代表的是一种生活方式，"消费者不仅满足于吃到好吃的东西，还会有品牌带来的提高/增加和内心的感。"

　　为了做出品牌，周凯源说他"坚持从19个进口蛋糕原材料；坚持产品内不放任何食品添加剂；坚持聘请法国蓝带学校人气烘焙师做主厨；坚持对产品从研发到生产到物流进行标准化的流程管理；"他对产品细节的坚持有时也到了别致-他会请世界人气的建筑设计师设计饼干盒，请德国红点设计奖获得者设计一把蛋糕刀。而这些"坚持"都价格不菲。

　　1979年出生的周凯源年纪不大，但已经是创立过几家公司的"老创业者"。在此之前，他一直在互联网游戏领域里打拼。1999年，刚刚大学毕业的周凯源以实习生身份进入网龙，就挑大梁做成了。2002年，周开始真正创业，经过一年的努力，收效千万元。

　　25岁时，周再次创业-创办了一家游戏公司，之后他到香港成为一名投行人。直到2010年，调整好状态后，他才做起了蛋糕B2C生意。

　　这一次和以前不同，创立一个好的食品品牌不仅是周想做的事，他也倾尽了自己所有资源，没有留下任何退路。他曾不止一次地说过："现在做的这个事情，很可能是我自己一次创业。

　　当然，拥有丰富互联网经验的周凯源并没有摈弃互联网的优势。到目前为止，米卡米卡的宣传、销售以及售后都在互联网上完成。而且，在他的带领下，米卡米卡常常能够利用网络热点制造出销售高潮。比如，湖南岳阳16万天价"切糕"事件成为网络热点时，米卡米卡就抓住机会推出了"切糕style"蛋糕；荷兰设计师霍夫曼设计的大黄鸭"游"到香港时，米卡米卡又推出了"小黄鸭"蛋糕。

　　这一系列的产品活动打破了以往蛋糕业的呈现和营销方式，获得了很好的效益和口碑。周凯源说，这就是米卡米卡与蛋糕不同的地方，也是有品牌的产品与普通商品的区别-"有品牌的产品是一种情绪的表达，是具有个性和特征的"。

　　创业四年，现实看起来离理想越来越近。

　　米卡米卡的"品牌"效力开始发力，订单猛增。2012年上半年的销售额又比去年年底增加了7倍，预计今年销售额将达到2000万元。现在，他正忙着扩大工厂，以满足下半年的需求增长。

　　在周凯源的设想里，未来的米卡米卡将是一家制定标准的公司，他希望重新定义人对食品的标准。

　　"是重要的标准。"他说，入行不到五年，但在食品行业里看到的各种内幕已经让周凯源触目惊心。

　　现在，周凯源正在筹划着建立一家米卡米卡的体验店。在他的蓝图里，这家体验店将不会进行任何销售活动，只会进行产品制作的展示。"我们要告诉我们的客户，一份好的食品是怎么生产出来的。"他说，"这也是做标准的一部分。"

　　周凯源的想法是，用好的产品树立起新的行业标准，有了新的标准，消费者才会具有判断力，知道对什么说yes，对什么说no，树立这个标准比卖给你什么东西更重要。

　　米卡米卡（北京）食品有限公司成立于2010年6月，为北京地区的消费者提供欧式蛋糕预订、配送服务。

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　　米卡米卡蛋糕的　配送范围　是北京城区，外至六环外10公里。

　　我们的产品：

　　欧式蛋糕：38款欧式蛋糕、8款下午茶蛋糕，19个的精选原料，拒绝繁复、色彩膨胀的油脂造型，绝不添加任何人工色素等非原料。

　　手工饼干：3款饼干，研发，全国配送。

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　　产品丰富：不同口味的蛋糕满足您的味蕾需求，更有儿童款，爱人款等更佳选择。

　　健康：乳脂奶油，坚决减少植物人造奶油，绝不添加色素，香精，防腐剂。

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