2009年，周凯源从香港回到北京，开始新一次创业。 　　这是一个偶然的决定。那一年，他去新西兰度了一次假，吃到了从没吃过的美味蛋糕。回来后他开始了解蛋糕市场，把北京、上海、香港、台湾地区甚至日本大大小小有品牌、能吃的蛋糕都吃了个遍。 　　周凯源判断这个行业里存在机会-食品行业良莠不齐、缺乏标准，没有信得过的品牌，一般蛋糕里面充斥了大量的添加剂，奶油里含有反式脂肪酸等等等。于是他筹划从做食材更…

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