蔓柏瑞冻酸奶的公司倡导绿色、健康、营养的餐饮经营理念，始终坚持走多元化发展之路，因此在餐饮、食品深加工等方面不断引进国内外技术设备，形成生产、加工、销售一条龙体系。

绿色环保、爽口养生

公司一直坚持关注民生、面向市场、服务大众、回报社会的经营方向;恪守绿色环保、爽口养生、管理严谨的安全法规;努力宣扬文明，争取打造特色的就餐环境和文化氛围，不断丰富的企业文化，为公司发展的注入源源不断的精神动力，推动着公司向科学方向发展。
冰箱中冷藏2—4小时，即可食用

经过不断的努力，公司在食品技术开发和特色餐饮创新方面都收获了傲人成绩。在招商方面，公司组织技术开发，品牌和市场的结合，为广大投资者提供放心、可靠的餐饮投资项目和服务。

蔓柏瑞冻酸奶只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。蔓柏瑞冻酸奶把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。

室温下10小时后，蔓柏瑞冻酸奶鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，蔓柏瑞冻酸奶如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。