很多人都喜欢吃卤味，比如卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸭头，一锅卤水，卤尽百味，卤味在我国拥有上千年的历史，它代表着独特的“中国味道”川渝作为我国的美食大户各类美食层出不穷。卤味更是其中的代表。

 

六鸭堂衢州鸭头公司介绍：

上海帅乐餐饮管理有限公司是专门研究六鸭堂衢州鸭头卤制技术和鸭制品熟食工艺的公司。六鸭堂衢州鸭头传统自有工艺基础上融入了现代食品高科技元素，具有肉质劲道，骨里透香，入口辣爽、回味悠长的特点。

由于采用卤水重复使用的技术，使卤水保留了大量的氨基酸、骨髓精华、和胶质蛋白，这些不但是有益人体的营养成分，更是呈出美味的物质。一方面可降低制作成本，又可使卤水越卤越鲜美。这几年来对广大六鸭堂衢州鸭头学员的跟踪服务和信息反馈，反映有些产品在陈列销售时产品易发黑，易干燥的的现象。

公司技术人员开发卤水中加入乳化成分的很技术，使产品暴露空气中时色泽滋润，口味稳定，还有不少重量的优点。在六鸭堂衢州鸭头现场培训时，让学员们自己动手操作，学会为止，还详细传授每种调料的关键作用。学员可根据当地需要改变其自有工艺和口味，达到运用自如的水平。

 

六鸭堂衢州鸭头品牌故事：

六鸭堂卤货来自上海地方美食的进化之路，卤昧新鲜出锅，打造即食、便携化，不再回家等正餐！逛着街，捧着奶茶，我们边走边吃着！ !

在卤菜系列里专研多年的董先生，出师后游历国内多地，尝遍大江南北各类卤鸡鸭类附食品的口味及特色。怀着对美味的执着，将全国多地卤货口味进行融合，创造出辣中带甜、甜中五香、香里麻辣的独特口感。由于传统卤味受限于人们思想和商家经营模式，从而人们很难吃到刚出锅的卤味，习惯将卤味带回家等待正餐的到来，这让卤味不再新鲜、热乎。

董先生致力于将卤味小吃化，新鲜、便携、卫生坚持现卤现卖，是董先生对卤味的看法！让卤味不再回到家里享受！独特的口味、人性化的经营模式，“六鸭堂”一经问世，即受到广大吃货的追捧！我们的粉丝，不分年龄阶段，老少皆宜。

 

六鸭堂衢州鸭头品牌优势：

现卤现卖：

现卤现卖拒绝添加防腐剂、拒绝隔夜的食材、拒绝真空包装， 六鸭堂，我们只做现卤现卖，坚持当天卤制，当天售卖！ 让食材更新鲜，口感更加倍。

即食热卤：

六鸭堂，卤味新鲜出锅，打造即食化、便携化，不再回家 等正费！逛着街．捧着奶茶，我们边走边吃着！！

精选食材：

严格的供货渠道，香料及配料部分，确保口味的均衡。对鸭料层层筛选，用最适合入味的 货源，拒绝低价及瑕疵的货，不用廉价货来低价吸引人。

 

做卤味熟食除了目前市场行情好，卤味本身就没有淡旺季，一年四季都可以做，如果你想赚小钱，当然可以就支口锅在小区门口售卖自己的产品。但如果你选择加入总部，在总部的支持和帮助下开一家小店，达到养家糊口的目的，依托品牌的声量拥有自己的餐饮事业。