我国南方属亚热带气候，适于小曲白酒生产。小曲白酒以高粱为主要原料，用小曲作糖化发酵剂经固态或半固态糖化、发酵，再经固态或液态蒸馏而成。

据四川广汉三星堆考古发掘证明，我省酒文化的历史可上溯五千年。因而，四川小曲白酒历史悠久，源远流长。不仅是我国现存的大酒种，而且是小曲酒中的杰出代表。它具有“无色透明，醇香清雅，酒体柔和，回甜爽口，纯净怡然”之风格。经多方论证，四川小曲酒工艺生产的酒属于清香型酒类，因小曲清香而独立存在。四川小曲酒结合浓香大曲酒、液态法酒的发展已构成四川白酒的三大体系。清香绵柔型“粮小白”白酒就是传承了古法酿造，同时具有原生态绿色健康的个性特征。

浓香型白酒是泸州和宜宾地区引以为荣的香型，“梦亲郎”系列产品是浓香型白酒的典型代表它以高粱，糯米大米.小麦和玉米五种粮食为酿造原料，通过按比例精选原辅料，蒸糟拌曲，封窖发酵，蒸馏摘酒，储存勾兑等整套独特而严谨的工艺制成。具有“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各昧协调恰到好处”的独特风格是出类拔苹的酒中佳酿。