在全球的餐饮市场中可分为三大类型：咖啡、茶饮、果汁，但香港奶茶在香港竟占优势，早期的茶饮店都以小型吧台为主，如今的茶饮店都发展成店面式的方式经营，有的更扩展成复合式的大型餐厅，当然令人感到意外的是连锁事业的成立，对茶饮产业而言，香港的茶饮连锁是目前全世界的中发展成功也完整的，这么大的转变是当初不可预期的，目前的茶饮市场尚有更多的空间可以发展。
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