岚见寿司非常注重食材的选择，坚持使用新鲜的海鲜、蔬菜等原料，以确保寿司的口感和品质。岚见寿司在寿司的制作过程中，米饭的处理、醋味的调配以及食材的搭配都可能是其精心研究的环节。岚见寿司还追求创新和变化，不断探索新的寿司口味和呈现方式，以满足不同顾客的口味需求。

无论是传统的寿司款式，还是融合现代元素的创新寿司，都可以在菜单上找到。除了食材和制作技艺，岚见寿司注重为顾客提供舒适、愉悦的用餐环境。岚见寿司店内的装潢设计、氛围营造以及服务人员的专业素养都是其注重的方面。