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   兰芳园奶茶有早期的香港餐厅兰芳园研发销售,兰芳园餐厅始于1952年,兰芳园奶茶初是港式丝袜奶茶,其香气浓郁口感丝滑。当时兰芳园奶茶使用的茶叶是“季后茶叶”,产自斯里兰卡,使用的奶则是产自马来西亚的植脂奶,当时兰芳园丝袜奶茶推出后广受欢迎,之后多年不断改良改进,故一直在市场上立于不败之地。

 

  从18岁到91岁,从1952年到2017年,整整65年的时光,林木河使兰芳园成为港式奶茶标杆,更创造了“到香港不喝兰芳园,等于没来过香港”的佳话。
  兰芳园的奶茶由5种斯里兰卡红茶调配而成,茶叶来自斯里兰卡中部地区,这里雨水稳定,茶叶出产好,尤其是自然产出的2月~10月季后茶,茶叶饱满,颜色很深,呈色好看。兰芳园精选这里的茶叶,提高/增加正宗茶味。林木河的茶叶主要由熟络的航海船员带来,而在当时不只有一个船员带茶叶给林木河,还有很多人人,林木河都会一一尝试这些茶叶,看哪种茶更好,在充分考虑了茶的与否、粗细、颜色、产地之后才选定了斯里兰卡的五种茶叶原料。 来自不同地区的茶叶,茶口味,茶叶的粗细,茶的浓度,茶汤的颜色都不同。有些茶味很香,但汤色不好;有些闻起来香,但是入口涩。林木河经过不断的混合各种茶叶来试泡试饮,年复一年的调试,终于调试出现在的经典自有工艺。

  细的茶颜色淡些,和粗的茶冲出来也不一样。粗茶少一点,细的多一点,不同的比例尝试,寻找出香港人喜欢的味道,林木河说:“9/10喜欢的配比,就是好配比”,这样才确认下了现在的秘方。“茶香奶滑回”是对丝袜奶茶恰如其分的诠释。在煮茶时严格控制茶汤质量,辅以创的“八手”撞茶法,再用一定的手法和力道进行撞奶,使其彼此融合,才是恰到好处的丝袜奶茶。

从1968年港奶文化开始至今,兰芳园奶茶便一直受到香港本土市民、明星政要和外来游客的青睐。不少游客来到香港,也必要喝上一杯兰芳园奶茶。为了让内地消费者不出远门、在家门口就能品尝到地道的香港兰芳园丝袜奶茶和港式小吃,香港兰芳园餐饮管理有限公司于2015年授权,在内地一二线城市开设多家兰芳园丝袜奶茶铺,经营丝袜奶茶与港式小吃,深得消费者喜爱。
  很多人以为丝袜奶茶真的是用丝袜拉出来的,兰芳园的师傅们告诉你,其实另有玄机:丝袜奶茶的制作过程中并没有丝袜的出现,而是制作奶茶时,聚着茶叶的白色滤茶袋在冲茶的过程中颜色逐渐变成了茶色,很像女性穿的丝袜,因此而得名。
  兰芳园集结了香港小吃“四大天王”:丝袜奶茶、鸡蛋仔、咖喱鱼蛋、钵仔糕,将“四大天王”任意搭配,不仅能满足饥肠辘辘的肚皮,更是完成了一次舌尖上的曼妙体验。

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