公司自2004年进入鸭脖行业以来，改变了精武鸭脖一直是以散装销售为主的历史；公司通过市场调查，将主要精力投入袋装精武鸭脖的市场中，成为全国鸭脖行业第一家完成真空包装技术研发，并实现工业化生产的企业；公司申请的外包装达5项。同时，自创建以来，完成了工艺、口味和经营模式的颠覆式创新。

 

可可哥鸭脖企业产品：

可可哥鸭脖——韧劲耐嚼 麻辣相宜

鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。可可哥鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。

可可哥鸭翅——肉质丰富 美味可口

较好吃的就是那几根又细又长的骨头，因为卤味在骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是可可哥鸭翅较好吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。

可可哥鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返

可可哥鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。

可可哥鸭脖创新经营：

第一是工艺的创新。

公司自行研发的酱卤肉制品低温微波杀菌技术解决了真空包装产品风味不变的问题，获得了武汉市科技项目奖和中国食品工业协会科技进步优秀项目奖。

第二是口味的创新。

公司研发人员大胆设想，在传统的精武鸭脖卤制工艺上，大胆创新，后来结合中医学的健康营养科学，研发出不同于精武鸭脖传统的红色，也区别于“周黑鸭”产品偏黑的自然本色（即产品原色），而且不放任何添加剂的产品，并保存精武鸭脖特有的回味、越吃越想吃的巷口美食特点，深受消费者喜爱。坚守“原色、原味、原产地”的产品价值理念。公司将以多口味、多品种、多网点、高品质与“绝味”和“周黑鸭”形成差异化竞争。

 

第三是经营模式的创新。

零点绿色食品公司实行的是双品牌战略，在维系“精武”品牌的同时，主要打造差异化的“可可哥”品牌，定位年轻、时尚、休闲。苏德涛告诉笔者，“可可哥”的商标用于袋装鸭产品，主要走全国商超渠道，而用“精武”品牌发展连锁店，定位平民、社区、家庭，主要在专卖店里销售新鲜的“精武”牌系列卤制品，产品品类方面以鸭产品为主，同时延展猪系列、牛肉系列和素食类以满足小资、白领等高收入家庭。

可可哥鸭脖产品口味上也将创新，推出酱香、麻辣、香辣、甜辣等多口味满足更多人的味觉需求，在产品售卖方式上，公司1年前已经引进德国保鲜技术，全面实现气调锁鲜装包装，安全卫生、携带方便。目前，零点食品在全国开设“精武”专卖店150余家（湖北30余家），进驻商超1.5万家，和汉口精武、精武人家挂帅“精武系”鸭脖的前三甲，特别是袋装系列鸭脖、鸭副卤制品，零点食品已在全省商超市场占比7成。

“武汉鸭脖发展20多年，全国名气打响了，但本地市场已一片红海。”苏德涛告诉笔者，之所以要上市，就是想跳出武汉市场，向全国鸭脖“蓝海”进军。和周黑鸭沿京港澳高速沿线城市布局不同，苏德涛打算走差异化路线。他说，北有山西、陕西，南有广西、海南，“别人家区域空白就是我们的市场”， 真正与绝味和周黑鸭形成差异化竞争。

 

10年来，“可可哥”鸭脖以商超、机场、火车站码头为据点，联手全国大型商超连锁，努力实现特产的平民化、时尚休闲化！还等什么，赶紧加入我们吧，让我们携手完成我们的梦想，走向成功！