传承旗人制酒清烧工艺，精心锤炼、匠心打造旗酒文化，所酿造生产的“墩台山”牌旗酒系列产品源远流长。

1、墩台山源自明代公元1416年，据《明实录》载，明朝时，倭寇常从海上骚扰中国沿海地区，明成祖便于永乐13年(公元1416年)下令，北起梁房口(今营口)，南至苇子套(今复渡河)修筑烟墩八座，守卫海疆。称台子山（今墩台山）。其中的墩台为“神井子墩”。 然而这“井”与“墩”并非同在一处，盖平县志载：“圣井山”在城西南四十里神井子村，东山中有穴，其水常沸，汲之不竭。这段文字井称之为穴，是因为它乃自然天成而非人工开凿，大凡奇特之地，总给人以灵性之感。于是就附会出一些神话传说。顾用神井之涌酿造粮酒，明朝称贡酒，民间广为流传。

2、墩台山盛于清代，清朝康熙26年间，长白山的满族人迁移至此（今墩台山东南约40里的万兴堡）把万兴堡改名为正蓝村，曾是清朝富将军（古尼音布）居住的地方。清军将“神井子墩”沿用于海防军事要地，设墩台大营，重兵守卫。满清旗人把当时所用杂粮造酒改为高粱制酒，工艺由杂粮酒改为高粱清烧酒，顾满酒之清烧工艺，清香四溢，回味悠长。曾任吉林将军（从一品）的古尼音布，回家乡巡查墩台大营，品旗人所酿之清烧酒，连喝八碗不醉，称之为上品旗酒。

3、墩台山品牌，由于历史变革，源于明代盛于清代的制酒烧坊已不复存在，但“神井子墩”历经百年矗立在墩台山上，也是国人立志，爱国情怀的写照。今传承八旗文化，旗酒风采，所酿旗酒之清烧工艺，天辽地宁，聚之灵气，精选东北上等红高粱为原料，结合现代清香工艺科学培育，经北方的四季温差之气候变化，封藏陈年而自然天成。