凉茶有着深厚的岭南文化底蕴，蕴含历代岭南人适应环境、强身健体的宝贵经验。杏林春继承、发展了岭南凉茶文化，以“为顾客创造价值”为经营准则，针对现代人的亚健康状态，成功推出了30多种效果显著的凉茶。 杏林春走专业化、规模化经营的路子，制定了凉茶的企业标准，设立检验室，对凉茶原料的采购进行严格检验，并对凉茶的生产、销售进行全程监测。各门店销售的凉茶都是集中生产、统一配送。在占地6000平方米…

 　　要让顾客更好地饮用凉茶，必须有合格的服务。以前，卖凉茶一般有三种形式，一是半成品性质，它们是将药料加工成碎末，制造成大包或小盒，顾客买回后用开水泡服，这类凉茶人称盒仔茶。二是以草药为主、体积较大，顾客买回后要用煎药的方式煎煮才能服用，这类凉茶人称大茶包。三是为了方便群众，把已经煎好的凉茶装在盖有一片玻璃的碗中，供应街坊和过客，有标榜“十八味”、“廿四味”等，林林种种，五花八门。
　　上述情况一直延至杏林春凉茶有限公司诞生，针对这个行业经营方式落后，产品良莠不齐，形象老化，杏林春人决心以全新的服务方式彻底改变这种状况。
　　1、在店铺装潢方面：采用富有时代感、清新自然、却不失传统文化特色的设计，令凉茶店面貌焕然一新。
　　2、在门店环境方面：让顾客有一个卫生、整洁、舒适的环璄。
　　3、在人员素质方面：员工穿着统一美观的服装，全部经过统一培训上岗，具有合格的礼仪礼貌，令顾客得到尊重。
　　4、在产品质量提高/增加方面：杏林春专业化、规模化生产凉茶以确保质量，运输过程采用一次性凉茶包装容器，营业厅上盛装凉茶的是专门设计订造的小巧、卫生、保温（恒温）凉茶壶，早使用一次性纸杯，以防相互传染，并严格要求供货方提供的纸杯印刷油墨等都必须符合食品卫生要求。
　　5、在产品服务方面：必须让客人能喝上一杯对证的凉茶。顾客是湿热证的，要让顾客明白应饮“清热去湿”；顾客是虚火上火证的，要让顾客明白应饮“虚火灵”；顾客是心火亢盛，要让顾客明白应饮“清心火茶”。