荷田水铺隶属于荷田水铺(山东)餐饮管理有限公司，是一家以“药食同源、天然食材”为研发基础的新中式茶饮品牌。荷田水铺通过“东方炖饮”这一核心定位，成功将传统养生理念进行年轻化转型，采用人参、桃胶等天然食材，创新性地推出“日养生”与“夜煮酒”场景化产品组合，并凭借分段熬制工艺开发出玻尿酸系列等具有行业影响力的产品线。

荷田水铺成立于2020年10月27日，同年12月在青岛开设首家门店。品牌创立之初就明确了“药食同源”的研发理念，首店开业后连续三个月位居青岛饮品热门榜首位。2021年3月至6月，荷田水铺先后完成两轮累计千万级融资，投资方包括梅花创投等机构，为企业快速发展提供了重要支持。截至2024年9月，荷田水铺在全国范围内的门店网络已覆盖上海、重庆、浙江、克拉玛依等地区，门店总数突破100家，并已启动海外市场拓展计划。品牌总部设立于青岛亚马逊AWS联合创新中心，承担着产品研发与加盟管理的双重职能。

在产品研发方面，荷田水铺深度融合中医理论，创新性地运用“君臣佐使”配伍原则，产品平均含有3-7种药食同源食材。2024年，品牌推出“围炉煮茶”与“围炉冰茶”系列，将传统茶艺与现代快消场景完美结合，进一步丰富了消费者的体验。

 

产品体系

养生杯饮：包含“熬夜大补水”(含人参成分)及“桂花桃胶雪燕”等畅销单品，满足现代消费者便捷养生的需求

东方炖煮：采用紫砂器皿进行分段熬制，典型产品有云水茶心系列，体现品牌对传统工艺的传承与创新

玻尿酸饮品：作为业内首款添加食用级玻尿酸的茶饮产品线，展现了品牌的创新能力

非遗零售：配套销售传统古法制作的养生零食，延伸了品牌的产品边界

品牌文化

荷田水铺以荷花“出淤泥而不染”的精神为文化内核，门店设计采用“荷田绿+宫墙红”国潮配色，营造出独特的品牌视觉体验。品牌设立“荷田私塾”传播养生知识，自2021年起推出二十四节气限定饮品，将传统文化智慧融入现代消费场景。

创始人金智洢提出“三化战略”：养生理念年轻化、产品形态时尚化、文化传播趣味化，为品牌发展指明了方向。品牌宣言“让世界爱上中国饮”体现了其国际化发展目标，2024年启动的“东方饮茶计划”拟与海外汉文化机构开展合作，进一步推动中国茶饮文化走向世界。