沟帮子熏鸡公司简介：

宁沟帮子熏鸡集团坐落于辽宁省北镇市，北枕闾山、南临渤海，交通便利、风景秀丽。作为名扬天下的沟帮子熏鸡的创始者，著名的“沟帮子”和“尹家”商标的拥有者，辽宁沟帮子熏鸡集团历清末、闯关东、民国、抗日战争、解放战争以及公私合营、改革开放等等历史大事和重要阶段。

经四代人辛勤耕耘、潜心经营、创新发展，现已成为一家集养殖、屠宰、肉制品深加工为一体的大型集团化企业。集团拥有员工近千人、5大生产车间占地200亩、年生产能力近5亿，集团先后荣获“中华老字号”、“非物质文化遗产”、“国家级工业旅游示范点”、“辽宁省著名商标”、“辽宁省名牌产品”等多项荣誉称号。

沟帮子熏鸡品牌简介：

集团以传统熏鸡、熏猪蹄为龙头，同时真空类休闲系类如香薰、麻辣鸡爪、鸡腿、猪蹄、鸡米等产品，既保留了沟帮子熏鸡的传统风味，又融入了现代加工工艺，畅销多年、经久不衰。集团在东北地区建立了400多家沟帮子熏鸡专营店，遍布各大城市、商超、车站、景点等；集团与沃尔玛、家乐福、大润发、乐购、大商、兴隆、银座、快客、全时等国内外大型连锁超市全面合作，让广大消费者随时可以购买到正宗美味的“沟帮子牌熏鸡”。

沟帮子熏鸡品牌特色：

沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。

它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多，吃起来 腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热 熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁子的锅中，锅底烧至微红时，投入白糖， 将锅盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟即可熏好。

沟帮子熏鸡厚重的历史底蕴、眷恋的家乡情怀、深远的关东印象，早已超越了产品本身，超越了沟帮子秀美的山水，成为东北的一道名片、成为悠久的关东文化的部分。