广东穗光食品有限公司前身为丰顺县穗光菇厂，创办于1987年。企业现有员工200多人，其中技术和管理人员25人，总占地3万多平方米，至2005年总资产1.03亿元。是一家集食用菌研究、生产、加工、销售于一体的出口创汇型省级民营科技企业，是广东省扶贫农业龙头企业和广东省微生物研究所食用菌生产基地。取得了国家专利两项，公司生产“穗光”牌食用菌系列产品受到消费者的青睐。2001年被省民营科技企业协会授予“广东省民营科技企业创新奖”称号，2002年被省政府授予“省扶贫农业龙头企业”称号、2003年，公司被中共梅州市委、市政府授予“梅州市扶贫农业龙头企业先进单位”称号。2004年获得了省政府“广东省科学技术奖励”一等奖。2005年获得了市政府“梅州市科学技术进步奖励”二等奖，2006年被中共梅州市委、市政府授予“梅州市扶贫农业龙头企业”称号。 多年来坚持以中科院广州分院为技术依托，开发了“地热资源常年生产食用菌”项目的工艺技术，建成了地热能源多功能烘烤炉和地热节能隧道式生产线。配备的拌料装袋等先进工艺设备已投入生产，显著地降低生产成本和提高了劳动生产率。7幢100多个由电脑自动调控温湿度的电能制冷车间也在反季节工厂化生产上投入了使用，2004年成功开发培育出北冬虫夏草，并已批量生产，投放市场。
目前利用农林产品下脚料（玉米秆芯、青蒿杆、木薯、甘蔗、刨花）等，用工厂化发展生产杏鲍菇，年产鲜菇2000多吨。同时又将每年4000多的吨农业工厂下脚料（有机肥）返还农业（玉米、青蒿、木薯、竹笋、甘蔗、甘薯地）等，实现了资源的循环利用和生态平衡。并在生产、加工和保鲜技术上均达到了国内同行先进水平。销售方面与香港、台湾等境内外多家公司建立了贸易合作关系，在广州、深圳等各大中城市建立了30多个销售网点，产品出口率连年保持70%以上。多年来，以“公司+基地+农户”的模式带动1万多户农户发展食用菌生产和有机种植甜玉米、甘薯等，取得效大的社会效益。
农业是人类永恒的不可替代的共同产业，发展农业是人类赖以生存的共同使命。今日世界，农业已无国界，逐步走向化和贸易自由化。世界名家已断言。21世纪农业将是钱的产业之一，与此同时，共同保护地球生态，成为人类社会可持续发展的主题内容，生物有机农业的发展首当其利。为此，我们依靠科技，提高创新力。计划于2006年至2010年间投资1亿元，建成日产鲜杏鲍菇30吨以上，年产量万吨以上，生产微生物有机肥2万吨以上的工厂，使企业成为行业中的航母。
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