改革开放以后，二厂酱货于上世纪80年代初在全国同行业中引进国外先进技术设备，熟肉制品生产制造传统工艺与现代技术的对接与结合，使产品的质量档次跃上一个新的台阶。

 

二厂酱货公司介绍：

天津市鹏顺源食品有限公司二厂酱货，建于1953年，原名为华北区食品公司天津第二食品加工厂(简称“食品二厂”)，是天津市一家国有大型肉类联合加工企业。现坐落于天津市东丽区，占地280000平方米。二厂酱货牌系列熟肉制品经过几代人的传承，不仅历史悠久，而且蕴含着深厚的食品文化积淀。其中二厂酱货牌老火腿香肠的历史可以追溯到第二次世界大战之前。

 

二厂酱货品牌介绍：

二厂酱货之所以会成为高质量的品牌，这是因为品牌在选材的过程中是很重视的，从屠宰生猪方面来看，它来源都是来自于无公害的货源基地，满足质量体系认证，并且二厂酱货还建立了十八道检验程序对肉品品质实现追溯的制度，所以从生猪的采购到产品进入到消费者的餐桌，可以让消费者吃上更加健康放心的酱货产品，在制作工艺方面，二厂酱货将会采用古法制作工艺进行制作，以此制作出更加美味的产品。

 

二厂酱货品牌故事：

在天津徐州道先农里137号有一家俄国人开设的“天津肠子铺”香肠店。二厂酱货牌老火腿香肠创始人田振昌和代传人马金凯当年均在该店工作。1945年俄国店主回国，“天津肠子铺”转由田振昌技师经营。1951年田振昌与马金凯二人共同出资创立“利生号肠子铺”专门从事火腿肠经营。“利生号”肠子铺公私合营后，1955年马金凯转入“同利号肠子铺”，1958年转入食品二厂。同时将原“利生号”、“同利号”肠子铺的产品工艺，技术自有工艺及制作标准等一并带入我厂并且传承至今。

与此同时，经过赴欧洲及香港地区考察，在老火腿的基础上，又研制出适合香港市场需要的长城牌玫瑰肠等一批新产品，进一步打开了出口市场，而后到上世纪90年代中期，日本客商慕名而来与我厂合作开发日本市场，使我厂成为国内同行业中进入日本市场的厂家之一。

 

二厂酱货是肉联厂主营的产品，历经半个世纪的发展，这个品牌的酱货已经逐渐成为消费者青睐的产品，也被他们称之为“放心肉”和“放心肠”。