壹咖啡凭藉着对咖啡的一股热爱与梦想，但有感於市面上充斥着外来品牌，仅提供价格昂贵的咖啡，让民众难以接触，无法尽情享受这黑色液体令人难以忘怀的魅力，有鉴於此，为了提供专业、平价、美味的咖啡饮品，也透过长时间的产品研发及测试，於2002年成立壹咖啡「ecoffee」品牌，e除了象徵e世代引路时尚风潮的咖啡，并立志在未来让壹咖啡成为华人心目中第壹名的咖啡连锁品牌。
多年来在市场上的经营与创立改革，壹咖啡优先市场竞争者，创立将咖啡馆与烘焙坊相结合，2005年3月於厦门成立间壹咖啡【精致烘焙】旗舰店，现场除了打造咖啡馆时尚悠闲环境，创立提供新鲜面包、蛋糕现场烘焙。并於2011年将壹咖啡台湾经营型态重新定位，推出提供多元化商品及舒适的咖啡馆、以及提供咖啡烘豆服务的原豆工坊，此一创立之举让壹咖啡在海峡两岸一炮而红，所到之处皆引起一阵壹咖啡炫风。十年来不间断的进步，使得壹咖啡成为两岸连锁市场中的一把好手，细心努力的耕耘让壹咖啡的形象深植於消费市场之中，立於难以撼动之地。
经过多年的努力，壹咖啡已成为台湾咖啡连锁市场中的品牌。然总经理颜文山先生并不以此自满，因为壹咖啡还要不断前进，立志成为「华人世界的星巴克！」。期许除了站稳台湾外，更将版图进军东南亚，同时放眼全。不论到哪儿，壹咖啡将持续坚持以专业、平价供应高品质咖啡，并细心的服务消费大众。
e咖啡2002年创立以来，承蒙咖啡加盟商和从事咖啡经营的各客户朋友鼎立相助，公司的咖啡加盟规模逐渐壮大，我们独特的经营理念为广大咖啡加盟商带来了丰厚的收银，融合现代咖啡理念，开创了更符合国人咖啡消费理念和习惯的开发连锁经营体系。
我们现已开发的咖啡品质有巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡、牛奶咖啡、维也纳冰咖啡、摩卡咖啡、夏威夷咖啡、卡布奇诺咖啡等十多个咖啡品质，传承了欧美咖啡文化的精髓，结合的茶文化，以独特的经营理念和与众不同的经验方式，迅速在的咖啡市场掀起了一股风暴。加入我们的咖啡连锁、咖啡加盟的行列，可以让你以再少的投入，在短时间获取较大的经营。
随着都市白领生活品质的提高和餐饮消费需求的提升，作为咖啡餐饮行业的领军品牌，e咖啡引路时尚风潮，进行品牌延伸，全新打造日式风味西点连锁店e咖啡面包工坊。目前已拥有e咖啡奥莱店及e咖啡食品工厂，我们以专业的面包生产技术，一条崭新的生产线成员为您量身定做宁波人喜爱的面包、生日蛋糕等各种小西点，让您的味蕾在e咖啡面包工坊优雅起舞。
分享品质生活，从e咖啡开始......
今日的e咖啡正为倾力打造知名咖啡餐饮连锁品牌的企业愿景而不断前行。
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