董鲁烤鸭平均每20只鸭才能挑选出一只适合董鲁烤鸭的鸭胚，经过百余载的长足发展，董鲁烤鸭店已成为长春地区颇具规模，文化底蕴深厚的老字号品牌店，树立了“中华老字号”独具魅力的品牌形象。

 

董鲁烤鸭公司介绍：

吉林省食间饮食管理有限公司旗下品牌董鲁烤鸭制作烤鸭的师傅们都十分专业。分割好的鸭肉，用精致的摆盘呈现到顾客的面前。果木炭增香，色泽红润，肥而不腻，外脆里嫩，师傅娴熟的刀功，每只烤鸭现场片切，金黄色的外皮，薄厚均匀，刀刀皮连肉。出炉的烤鸭外皮油亮酥脆的外皮，锁住了里面满满精华。

 

董鲁烤鸭品牌介绍：

董鲁烤鸭，一家“中华老字号”饭店。一次美味之旅，层次丰富的享受都在舌尖绽放。店内环境也迎合着人们的各种快节奏需求。家庭小聚或者商务聚餐，都有合适的座位和圆桌满足你。宽敞的空间格局不局促，即使在公共用餐区域也有一份私人的空间。步入这里，简约而大气的气息扑面而来，装修精致，非常有质感，尽显时尚雅致。温暖的吊灯，明亮温暖。

2014年12月董鲁烤鸭店在长春工农大路上横空出世，开业之初直到今日，依然深受1-80岁各位老少爷们的喜爱。然而能够让大家赏识的原因之一，是我们特聘了原北京大董烤鸭店大师亲临指导。“酥不腻”烤鸭在继承传统工艺的基础上，遵循现代营养学中的“酸碱平衡”原理，研发的新式烤鸭。每当烤鸭出炉时，都会有人驻足观赏。不仅赏心悦目，其香气是很难抵挡住的诱惑。

 

董鲁烤鸭品牌优势：

董鲁烤鸭坚持每天现烤烤鸭，保证每一只烤鸭的肉质都是最新鲜的，以此保证其纯正的口感。原材料选种，均严格采用优质北京填鸭，作为董鲁烤鸭产品核心，杜绝任何催生生长激素，严格把控品质及大小重量统一。

董鲁烤鸭片片鸭肉都是酥皮嫩肉为1:3的黄金比例，刀刀精准，刀刀有皮有肉装盘，力求形态还原，保持鸭子的大体形态。青藤椒酸汤鱼片肉眼可见的薄和亮，不消多言就知道这鱼肉的鲜美，一片夹起来就是吹弹可破。经过热油的洗礼，鱼肉还是嫩而不散，口感滑嫩。百年红烧肉表皮酥脆，肉感香嫩，肉质细嫩，令人食指大动，肉汁丰腴，口味层次丰富，滋味香醇。

 

董鲁烤鸭在金牌大厨的“神仙刀功”下大厨刀，起刀落非常干脆，酥皮嫩肉。在师傅的手下片出厚薄均匀、肥瘦相间的薄片。