京华烟云，十里飘香，说起帝都美食，烤鸭当之无愧堪称经典，以其色泽艳红、肉质细嫩、肥而不腻、口感醇厚而被誉为“天下美味”。董立兵烤鸭主打菜品烤鸭秉承传统，沿袭正宗北京烤鸭制作工艺，深受消费者好评。

 

董立兵烤鸭公司介绍：

山东董立兵餐饮管理公司是在董立兵烤鸭店基础上发展成立的、以烤鸭和餐饮管理为一体的餐饮服务有限责任公司，公司旗下现有十七家烤鸭店，遍布在济南市的主要城区，公司以烤鸭为特色餐饮，采用传统的果木烤鸭技术，加之公司的技术创新和发扬，秉承口味高端化、价格平民化的经营特色，让泉城百姓能够吃上口味正宗的济南挂炉烤鸭。入驻济南十几年来深受广大顾客的欢迎和青睐，其餐品得到了广大消费者的认可，获得了良好的口碑。

山东董立兵餐饮管理有限公司，本着客户为上、诚信为本的经营理念，精诚为泉城广大消费者提供物美价廉的特色饮食，公司将以好的服务和诚信的质量保证为泉城的消费者做出好的贡献，为把公司打造成家喻户晓的董立兵挂炉烤鸭品牌做出不懈的努力。公司将竭诚让“旧时泉城精品鸭，飞进寻常百姓家”。将董立兵烤鸭打造成人人消费的起的物美价廉的平民品牌。

董立兵携带自己高超的烤鸭技术进入济南市场，开启了自我创业模式，进入济南市场后，通过深入的市场调研并通过实践，认真分析总结了北京挂炉烤鸭和济南烤鸭的口味特点。在此基础上，经过几年的摸索和实验，自主创新开发了济南人口味的董立兵烤鸭品牌。这个品牌的烤鸭，经过十几年在济南市场的推广，已经被广大济南市民所接受。董立兵烤鸭以其独特的口味、优良的品质保证，低廉的平民价格和贴心的服务，赢得了济南市民的赞誉，获得了良好的口碑。让济南市民足不出户就能享受到了独特的、高端口味的、物美价廉的烤鸭。为此，董立兵烤鸭的知名度也日益提高，董立兵烤鸭品牌商标已在国家工商总局注册，现已成为济南家喻户晓的知名品牌。

 

董立兵烤鸭品牌介绍：

董立兵烤鸭深耕行业30余年，致力于传承济南烤鸭非物质文化遗产，在济南的16年时间由老街坊们见证，目前，品牌已拥有18家连锁直营，每日坚持现烤出炉12次，不卖隔夜鸭，只为让老百姓都能吃上品质烤鸭，并无愧于中华餐饮老字号、济南金牌菜、山东年夜饭推荐菜的美誉。

回归初心，坚持一辈子只做一件事，是董立兵餐饮品牌的指导精神，为让济南人能吃到更好的烤鸭，享受更好的文化与体验，董立兵品牌再次重磅升级，在原有“董立兵烤鸭”的品牌上，再次推出“董立兵1968”，并力争把“董立兵1968”做到山东济南地域美食打卡上榜代表品牌。

从2021年9月起，董立兵餐饮管理有限公司着手打造董立兵1968新品牌，这个品牌是董立兵餐饮公司旗下的二个品牌，着力在弘扬济南烤鸭非物质文化遗产、打造济南传统餐饮文化，宣扬济南名士等为主题。把餐饮和文化紧密结合在一起，赋予餐饮文化的内涵。今天开业的董立兵1968外滩店，是董立兵1968 品牌的旗舰店。董立兵品牌始终秉承“立足品质、服务大众”的经营理念，倾一辈子之力，做好每一只烤鸭。让董立兵烤鸭品牌进入千家万户，让大众都能吃得上物美价廉的烤鸭美食。不忘初心，用品牌创始人董立兵的人格，让泉城消费者吃上放心的美食。

深耕30年磨砺，不忘初心，回归初心，验证初心，董立兵烤鸭在不断前进与探索的路上，目前已申报国家技术发明专利。世间所有的美好，都值得用心等待，董立兵烤鸭，用一生时间等你归来。好好吃饭，就能好好的生活下去，董立兵花一生时间为你做好这顿饭…

 

董立兵烤鸭品牌故事：

“烤鸭”起源于鲁菜体系，这一点无人置疑。有关中国烤鸭的起源，说法很多，其中之一就是来源于元明时期的鲁菜烤鸭，那时叫做“炙鸭”。清朝以来，鲁菜三大流派中都出产烤鸭，即历下烤鸭、福山烤鸭和孔府烤鸭。济南是中国烤鸭的发源地之一，秉承这种历史延承的烤鸭如今依然在市场飘香，锁定鲁菜烤鸭的正宗口味。烤鸭作为鲁菜大件而上席。清朝道光年间的德和楼，光绪年间的文和楼、东兴楼，民国年间的汇泉楼、聚丰德，都曾是济南烤鸭的著名出产地。

明末清初，济南各大酒楼、饭庄已广为经营。清道光年间的德和楼烤鸭店和光绪年间的文和楼、东兴楼制作的烤鸭为著名。《老残游记》中记有济南烤鸭上席的情节。为保证济南烤鸭的传统风味，鸭坯一般选用当年的健壮公鸭，并坚持使用秫秸或无异味的干树枝烘烤。烤好的鸭子，色泽红润，外皮酥脆，肉质鲜嫩，味道香醇，肥而不腻。将烤鸭切成片，配以黄瓜条、章丘大葱、甜面酱等，用荷叶饼卷起，食之味道好。

 

董立兵烤鸭总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进一流的生产技术和一流的工艺，并采用优质原料，保证产品的高品质。