“德记楼烤鸭”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人优先眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是德记楼烤鸭的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。

 

德记楼烤鸭公司介绍：

福建德记楼酒店管理有限公司成立于2006年，公司主营以“德记楼烤鸭”品牌北京烤鸭为主，其他鸭产品、为辅，店面日常运营中所需人员少、运营成本低、操作工艺简单、标准化程度高，现有门店50余家，为确保日常店面运营，公司配备专业合作鸭胚养殖生产基地、标准加工车间及冷链配送系统。

公司本着诚信经营的发展理念，工作态度认真负责，以良好的品质取得了顾客的信赖。德记楼烤鸭的产品类型丰富多彩，很好的满足了市场对于烤鸭产品的需求，市场很是火爆，为门店带来了充沛的利润，打响了德记楼烤鸭的知名度，成为了烤鸡烤鸭行业中不容小觑的品牌。

 

德记楼烤鸭品牌介绍：

德记楼烤鸭选用家养瘦型鸭子，用二十多味纯天然材料腌制，不含任何腐化剂，以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成，可使用炭炉，燃气炉，电烤炉烤制。其鸭皮富有果香味，油润发亮，色泽自然，皮脆肉嫩，外焦里嫩，香气扑鼻。其烤法也是一大特色：用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。

德记楼烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

 

德记楼烤鸭产品特色：

特色十足：德记楼烤鸭是由祖传秘方24小时腌制，270度高温烘烤，达到色泽金黄、外皮酥脆、不油不腻、肉质细腻、味道鲜美、热食满口香，凉食不反腥，被消费者热情追宠，迅速成为烤鸭界一名新贵。

数十种配料：德记楼烤鸭通过数十种特选配料，使烤鸡烤鸭色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢。食后口鼻生香，骨里透香，回味无穷，吃后上瘾，正是撑破肚子还想吃。

无厨师开店：底料、汤料、蘸料统一由底料厂生产，保证品质和口味一致;各地按照标准比列进行制作，非专业厨师也能操作完成。

男女老少四季皆宜：德记楼烤鸭大江南北无局限，无消费限制，无人群局限，男女老少四季皆宜，昔日宫廷御宴，今日百姓佳肴，市场竞争对手少，产品优势强大，市场空间广泛。

 

德记楼烤鸭经过多年不断发展，经过不断的深造学习，汲取了国际先进的餐饮运营理念，结合现代食客的饮食文化，开创了新时代以时尚、营养为导向的餐品，形成了模式化的经营。