由于南北方在卤味方面，有着很大的饮食差距，大头卤菜还会派遣专业的人员在当地进行市场调查。给加盟商一个更大的保障。公司还会对加盟商进行配方共享。不断为加盟商打造新的产品。更加迎合顾客的需求。提升顾客的美食诱惑。

 

大头卤菜公司介绍：

济南大头餐饮管理有限公司旗下代表品牌大头卤菜以传统工艺为基础，二十多年的老汤为底料，辅以20多种中草药，结合现在消费者口味及健康理念，改良创立而成。大头卤菜菜品香而不腻，瘦而不柴，回味无穷。大头卤菜对产品质量和食品安全要求严格，优选知名品牌及实力大厂作为合作伙伴，产品全部采用原料生产，绝及化学成分，充分提高/增加食品卫生安全。

 

大头卤菜品牌介绍：

大头卤菜是济南大头餐饮管理有限公司旗下品牌，以其独特的卤菜风味而广为流传的，据说大头卤菜的老卤有近百年历史，是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜，传说要到过年过节，百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜，后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来，并在近年来在大头镇广开餐馆，成为远近闻名的一大地方特色美味。

 

大头卤菜品牌特色：

一、选料精，配方独特。所采用的中草药都是十分考究的;

二、甜咸适口，南北皆宜;

三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。据周家兄弟介绍，卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口;

五、高蛋白低脂肪，营养丰富。周家卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。

 

大头卤菜挖掘众多知名小吃，经过3年的餐饮历练，整合推出地道的卤味。大头卤菜专注于培训卤味的特色小吃技术，有100多种不同产品，系列多样，满足不同顾客的口味需求。