面对餐饮文化日趋多元的信息化时代，以及消费选择丰富多样的市场环境，翠翠姑娘不仅需要采取顺应潮流的合理运营模式，也需要精准的定位、展开以及品牌系统构建。翠翠姑娘苗家鱼粉定位为“苗家民族特色代表餐饮品牌”后，通过更加细致的风格描绘和形象包装，让品牌激发出应有的潜能。

　

翠翠姑娘苗家鱼粉公司简介：

湖南魏源餐饮管理有限公司公司自2011年发展 今，凤凰姑娘翠翠姑娘已开设近40家直营 店，经营区域覆盖湖 南，广州。先后与广州高铁南站、长沙火车站、长沙长途汽车西站、湖南华创国际广场、株洲银泰广场、平和堂百货、沃尔玛超市、华润万象汇、天虹百货、步步高百货、世纪金源购物中心、人人乐购物中心等密切合作。

 

翠翠姑娘苗家鱼粉品牌介绍：

作为一家以全新模式运营的民族特色餐饮企业，翠翠姑娘改变了民族特色餐饮企业“前店后厨”的传统模式，率先在湖南建立了用“中央厨房”的管理模式，实现后勤采购、加工、配送的标准化模式。为了确保提供给消费者“新鲜、安全、美味”的食品，翠翠姑娘严格遵循ISO9001的质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系标准，并达得了HACCP体系认证标准，从供应链源头开始为消费者提供高标准的食品安全保证。

翠翠姑娘苗家鱼粉品牌特色：

完善的产品追溯体系

在采购部门，翠翠姑娘制定了科学完善的原料验收标准：感官指标如形态、色泽、气味的检验;物理化指标如水份、蛋白含量、可用率检验;化学指标如挥发性盐基氮、农药残留的检验;微生物指标如细菌总数、大肠菌群等致病菌检验等方面，这些保证了翠翠姑娘产品原料的安全性。品牌的启动和发展保驾护航。

为了保障食品品质安全，翠翠姑娘建立了完善的产品追溯体系。后勤所有的原辅料、成品及半成品都按照科学的物料编码方法，分门别类建立了独立的编号。编号信息包括产品种类、供应商、批次、生产日期等。产品追溯体系的建立，为及时查到整条供应链中所有物料的各项信息提供了科学的保障。要运输食品原料到全国各家餐厅，完整的配送冷链非常关键。翠翠姑娘分别建立了冷冻库和冷藏库，温度分别控制为-18 ℃和0 -5℃ ，以确保提供最为优质的产品。目前我们已建立完善的生产配送中心，根据我们配送中心的规模和配备的生产设备可满足1000家连锁店的生产和配送需要。

 

翠翠姑娘苗家鱼粉品牌前景：

市场分析

凤凰姑娘于2011年创立，专营“苗家特色鱼粉” ，是深受广大顾客喜爱 的“民族特色餐饮连锁企业”。短 短4年，凤凰姑娘已开设近30家直营店，并在2012年建立了后勤生产配送中心。“凤凰姑娘”的高速发展，证明民族 特色餐饮有巨大的市场。2015年公司为响应国家“大众创新，万众创业”的号召，特利用凤凰姑娘成功的产品线和完善的后勤加工资源，创立 “翠翠姑娘”苗家鱼粉品牌，给有创业梦想的伙伴提供一个合作平台。让翠翠和您一起省心省力赚钱。

2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，按照16%的餐饮年 增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中， 外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到2016年，外卖市场规模 预计将达到700亿。在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业 O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿， 2015年有待突破1200亿。

作为一家以全新模式运营的民族特色餐饮企业，翠翠姑娘改变了民族特色餐饮企业“前店后厨”的传统模式，率先在 湖南建立了用“中央厨房”的管理模式，实现后勤采购、加工、配送的标准化模式。

 

远离家乡的湖南游子，最怀念的除了家里的父母外，恐怕就是那一碗正宗的湖南米粉了。说到湖南鱼粉，最有名的非湘西的民族鱼粉品牌——翠翠姑娘莫属，湘西特有的酸辣口味配上特殊的鱼粉制作工艺，让来过这里的人，吃了之后都赞不绝口。