炒酸奶是近年来风靡街头的一种冷饮小吃，它以酸奶为主要制作原料，同时配以新鲜的水果，各式坚果等辅料，采用专业的炒冰机设备，快速制作而成。炒酸奶不仅口感清凉，口味酸甜，而且兼具冰淇淋绵滑冰爽的口感和酸奶的营养健康结果，适合各个年龄阶段的消费人群，广受欢迎。
说起炒酸奶的制作过程，想必不少人都见过，因为炒酸奶通常是透明化操作的，顾客即点即做。它根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由铲子将其与制冰机表面分离后，盛入碗或杯中，供消费者食用。由于制作过程中使用的器具是铲子，而且制作动作很像平常的炒菜，所以称之为“炒”酸奶。
其实，大家觉得很新奇的炒酸奶已经由时已久，上世纪九十年代有制冰机，就出现有人尝试制作，但并不为大众所接受，偶尔会出现在旅游场所或街边摊贩。
现如今，随着人们的消费观念的转变，以及对健康饮食重视程度的增加，这种冷饮经过改良后，开始重新出现在大众的视野里，并愈发受到追捧。
传统炒酸奶是以酸奶主料和红豆、花生、芝麻、瓜子等配料制作而成，口感浓郁，香味也很诱人，但是入口费劲，咀嚼不易。
新式炒酸奶口感分为三个层次：
一、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。
二、过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。
三、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。
炒酸奶拥有多条美味产品线，每一个产品线都坚持所用原料时刻新鲜，用的茶一定是品质合格的，用的奶一定是鲜香美味的，用的水一定是深层洁净的，用的水果一定是新鲜采摘的。炒酸奶时刻用新鲜的原料，制作出的健康时尚饮品。炒酸奶吧富含多种营养元素，促进人体消化吸收，保持身体健康。炒酸奶为主打的特色小吃、饮品店，炒酸奶致力于打造老百姓吃的起的纯正韩式美食项目。炒酸奶口味正宗，炒酸奶一直致力于韩式餐饮美食的打造和研究，炒酸奶采用制造底料自有工艺，确保口味正宗。让美味与美丽相伴，让健康与时尚同行。炒酸奶只选择使用0脂肪酸奶，使用保加利亚LACTINA生物公司的进口菌种发酵，工厂皆有HACCP及OSO22000认证。只选择新鲜酸奶制作，酸奶绝不超过24小时。配料：只选择当季新鲜水果，不用水果罐头代替，使用过滤水清洗，再筛选，才能真正成为我们的配料!运输过程皆保持在适合乳酸杆菌生存的4摄氏度以下。后终于到达您的手中，每一口都浓浓酸奶香味，才是真正冻酸奶
美食、休闲、好心情，是炒酸奶给广大消费者带去的多感受，是炒酸奶给广大消费者带去的大礼物!作为休闲餐饮与时尚餐饮的倡导者，炒酸奶无论从形象、服务、品质方面都在传播着健康、时尚、低碳的消费理念。炒酸奶——低碳餐饮倡导者。炒酸奶绿色健康：炒酸奶采用专业设备而成，的食材配料，拒绝垃圾食品，确保绿色健康。总部厨房还特设菜系研发部门，针对不同人群、不同口味、不同季节定期推出新品菜系。多元化的产品，复合式的经营。
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